作为一个土生土长的北方人，从小对各种各样的面食毫无抵抗力。
老北京炸酱面、河南烩面、兰州拉面、岐山臊子面、裹凉皮、蒸面条……吃米饭只能吃一小碗，面食则一大碗也不在话下。
有人说，看一个人吃饭的时候愿意弄什么吃，就知道他真正爱吃什么了。有人会吃泡面，有人会给自己做牛排，而有的人点外卖……
“你饿不饿，我煮碗面给你吃。”
一个人不知道吃什么的时候，如果有时间，我常常选择自己下面吃。
拿iPad在B站找一些视频，放在一旁。开始洗菜、准备做菜。
图片来自网站Pixabay
一个锅里烧水，等水沸了下面，面好了捞出来过一道凉水，更劲道。
另一个锅里烧开水，放一整个西红柿进去煮。曾经不太爱吃西红柿的我，其实是不喜欢吃半生不熟的西红柿，不喜欢吃皮；热水过一遍可以快速去掉西红柿的皮。
切半根*瓜丝，放盐腌上。打两个鸡蛋，洗一把生菜，洗豆角，一段一段择好，切一点葱、几瓣蒜。
图片来自网站Pixabay
热油+下蒜瓣，呛生菜。快速煎鸡蛋，加盐，盛出来；过沸水的西红柿，去皮，切好，下锅翻炒，加盐+生抽，倒入鸡蛋，加醋，快速翻炒后出锅。
长豆角，最好吃，也最难熟。油+葱花+蒜瓣下锅，翻炒后倒入豆角，不断翻炒，防止糊锅，适时加入少量清水，如此反复几次后，加盐+生抽+老干妈，转小火盖盖焖一会儿。
*瓜丝倒出腌出的水分，加醋+生抽+老干妈，搅拌。
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这一堆菜弄下来，面也差不多熟了。半个小时过去，刚刚好，开始吃饭。
吃饱饭其实是一件很满足的事情。曾经的我，很怕麻烦，怕浪费时间。可时间，本来不就是为了来浪费的吗，何况是浪费在美食身上。
岐山臊子面歧山是一个县，盛产麦，善吃面条。
臊子，猪肉，必带皮切块，碎而不粥。起锅加油烧热，投之，下姜末、调料面煸炒。待水分干后，将醋顺锅过烹入，冲冒白烟。以后酱油杀之，加水，煮。肉皮能掐时，放盐，文火至肉烂舀出。擀面，碱合水，水合面，揉搓成絮，成团，盘起回性。后再揉，后再搓，反复不已。而后擀薄如纸，细切如线，滚水下锅莲花般转，捞到碗里一窝丝，浇臊子，只吃面而不喝汤。
凉皮制法：一斤面粉用二斤水，分三次倒入，先和成稠糊，再陆续加水和稀，加盐，加碱，稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。笼上铺白纱布，面浆倒其上，摊二分厚，薄厚均匀，大火暴蒸，气圆，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条。
卖主卖时并不用称，三个指头一捏，三下一碗，碗碗份量平等，不会少一条，多一条也不给。加焯过的绿豆芽，加盐，加醋，加芝麻酱，后又三指一捏，三条四条地在辣椒油盆里一蘸放入碗上，白者青白，红者艳红，未起唇则涎水满口。
圪坨圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。
圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如*花、木耳、豆腐、栗子。此物有一秉性：愈剩愈热愈香。
以上几种美食，来自贾平凹先生的《陕西小吃小识录》。美食配上美图、美文，更具诱惑。
美食贾平凹陕西小吃小识录作者：贾平凹
出版社：上海文化出版社
定价:￥40低到手价:￥8.4
《陕西小吃小识录》是贾平凹曾经在《西安晚报》开设的专栏名称，陆续刊载了醪糟、羊肉泡、歧山面、凉皮子、葫芦头、桂花稠酒、浆水面、柿子糊塌、腊汁肉及肉夹馍等22种陕西风味小吃。现以贾平凹的文字为基础，配以相关图片和链接信息，做成插图典藏本。
小说苔蕾丝·德斯盖鲁作者：[法]弗朗索瓦·莫里亚克
出版社：上海文艺出版社
定价:￥35低到手价:￥12
豆瓣8.4分，莫里亚克众多小说中的名篇，出色地运用了追叙和内心独白的技巧，往事和现实，风光和人物的心理活动浑为一体，使作品具有极强的感染力。
爱的历史作者：(美)妮可·克劳斯
出版社：上海文艺出版社
定价:￥35低到手价价:￥7.4
这两个人，原本没有相遇的可能。他，是80岁的退休铁匠，一生未婚，晚年潦倒，独居在布鲁克林德一间公寓房里。她，是14岁的妙龄少女，一边思念爸爸，一边琢磨着如何让妈妈再次获得幸福……
炼金术士及其他*故事作者：詹姆斯
出版社：上海文艺出版社
定价:￥35低到手价:￥8.8
蒙塔古·罗德斯·詹姆斯的*故事多与宗教及历史结合，给人一种极强的真实感，主角一般是考古学者，而且他们往往是坚定的无神论者。*怪的形态不一，缘由各异，但氛围的营造却都非常成功。至今可在众多文学影视等作品中找到踪迹。
玫瑰的岁月作者：叶兆言
出版社：海豚出版社
定价:￥15.8低到手价:￥5.2
《玫瑰的岁月》是作者叶兆言写的唯一一部中篇。本书收录了*效愚与藏丽花的婚礼、在学雷锋的日子里、邵老先生和藏丽花、藏丽花的故事、还是藏丽花的故事、*效愚对书法的迷恋、*效愚与藏丽花的故事等等。
奇葩奇葩处处哀作者：王蒙
出版社：四川文艺出版社
定价:￥32低到手价:￥8.1
王蒙近作，以一个男人的视角反映了当下生活中女人奇妙的择偶标准及人生追求，生动幽默地描写了各种价值观对人们的影响。故事结局令人啼笑皆非，出人意料。
纪实文学凡·高家书作者：[荷]文森特·凡高著,张叔宁译
出版社：安徽文艺出版社
定价:￥24低到手价:￥6.9
豆瓣8.8分，他既不“古怪”，也不“疯狂”，而是和“普通”“真正的人”一样充满真情挚意，热爱生活，热爱艺术，热爱人类，正直热情，追求幸福和光明。《凡·高家书》记录了凡·高不平凡的一生，不被人理解，贫穷困苦中不改其志，疾病中痛苦挣扎，从一个绘画初学者慢慢成长为一代世界绘画大师的过程。
欧行杂记作者：储安平著,韩戍编
出版社：海豚出版社
定价:￥19.8低到手价:￥6.5
分《欧行杂记》、《英居漫记》两编，均系第一次整理出版，对研究储安平生平与思想有重要的史料价值。
论中国人的国民性作者：鲁迅
出版社：长江文艺出版社
定价:￥23低到手价:￥5.5
豆瓣8.3分，以社会、思想、文化、生活见闻方面的随笔为主，用鲁迅自己的话来说，就是偏向于“准风月谈”的那一类文字。
元明清诗-许渊冲经典英译古代诗歌首作者：许渊冲译
出版社：海豚出版社
定价:￥30低到手价:￥8.6
许渊冲把唐诗、宋词、元曲翻译为英文韵文，翻译的古代诗歌既工整押韵，又境界全出，尽力使译出的诗词富有音韵美和节奏感。
历史--海因里希.希姆莱与妻书信集作者：维尔特
出版社：上海文艺出版社
定价:￥49低到手价:￥14.7
《海因里希·希姆莱与妻书信集（—年）》第一次次将希姆莱人生中最重要的19年间与妻子的玛佳的来往书信公诸于世，同时根据来往书信时间顺序，穿插着史料，严谨叙述了同时期德国法西斯阵营所处的*治社会环境和整个二战期间纳粹德*的发展演变过程。
清代宫廷服饰作者：陈正雄
出版社：上海文艺出版社
定价:￥低到手价:￥95.2
本书共分为图版、专文、附录共三大部分，主要内容包括：融合满汉的清代冠服制度、清代宫廷服饰、清宫御用江南三织造等等。
主编丨木月
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点个在看，吃遍天下美食
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