原创高正旭陕西交通
文：高正旭
在谷雨前后，总是要下几场雨的，不过这个时候已经不是细雨蒙蒙了，谷雨前的雨已经有点儿夏天雨的气象了，大珠小珠落在水塘中，落在瓦屋上，激起一圈圈涟漪，荡起一团团朦胧的水雾。
二十四节气到了谷雨，春天就接近尾声了。桃树、杏树、樱树上的花已经落尽，颇有几分“花落成阴子满枝”的感觉，篱笆上的蔷薇花一堆一堆地开放，似乎是在提前渲染夏天的底色。谷雨是春季的最后一个节气，也是一年中最为宜人的几个节气之一，天气不冷不热，一件衬衣加轻薄的外套，整个人都变得清爽了。
到了谷雨这个时节，南方水田中开始培育秧苗，房前屋后已种满了瓜豆，树上的叶儿没有了初春的娇羞，从鹅黄开始向深黛转变，展现出一种时令过度时的颜色，这种颜色似乎是流动的，流到窗户上，整个屋子洋溢着一种清新的氛围，从眼里流到心里，也给人带来清凉的暖意。
谷雨这个节气，其实是有味道的，有花的香，有茶的香，也有专属于春天的美食的香味……
陕南春暖，谷雨时节洋槐花已经开放了，洋槐花带着几分春天的甜香，比桂花清甜，也没有栀子花的甜腻，更不是那种若有若无的香气。洋槐花的香味是持续的、淡淡的、不间断的那种，是一种温柔而又朦胧的香，就如隔着纱、隔着雾气的邻家小妹对你回眸一笑，不会让人想入非非，但却让你感受到一种清灵而又纯净的爱意。
来源：央视新闻
谷雨时节是茶和笋的季节，清明前的茶有形而无味，喝起来颇有一种意犹未尽之感。爱喝茶的老茶客都知道，清明后谷雨前的茶是最佳的，茶青采摘一芽一叶，既保留了春天的鲜爽，更多几分在岁月中沉淀的滋味。鄙乡是我省有名的茶乡，每年谷雨前后，我总要存上一点新茶，待客自饮俱佳。好的雨前茶叶片鲜嫩，茶汤绿中带点微黄，入口清香而回甘甚久，一口下去，漫山遍野的浩荡春风便从口腔流淌到身体各个角落。
好茶一杯天过午，伴着谷雨的雨，喝上一杯谷雨的山茶，天地都变得清灵了。春天很短，但是一杯谷雨茶，却把整个春天留住了。
来源：央视新闻
古人说，春日益闲，但谷雨却是茶农一年中最忙碌的时节。天色微明，茶农们便在山上开始了一天的忙碌。谷雨时节的茶青需要当天采撷，当天炒制，所以炒茶的时间往往留在晚上，一轮斜月挂在柳梢，几声布谷鸟在密林中鸣叫，茶农把茶叶倒在滚烫的铁锅中，只听悠悠地嘘一声，双手把镬里的茶叶掀一掀，村子里的鸡已经开始打鸣了，顿感这日子好长，好长……
此时的竹笋也最为甘美，苏东坡初到黄州时写道“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。我想他看到黄州的山水时，一定想到故乡的山水，想到了故乡春笋的滋味。
把春天吃到胃里的最好方法，就是用排骨、咸肉吊一锅浓汤，鲜竹笋滚刀切块，少许薄盐，略加炖煮，便成就了专属于春天的美味，这在我的老家是一道农家春天待客的家常小菜，南方人称之为腌笃鲜。南方多佳人才子，这个菜名起得颇好，很有春天的况味，一碗咸肉炖春笋，便锁住了春天的味道。
和竹笋同步的美味还有蕨菜，这是一种以小时来计算生长速度的春天美味，谷雨时节正是肥嫩，掐下嫩尖，在开水中略加翻烫，加蒜泥、辣椒、香醋便是一道人间美味。这种味道就如春天的阳光透过长满嫩叶的密林，微风从远处的槐花丛中穿过，这是任何文字都不能描述的春天的味道。
如果把谷雨和人生、美食类比的话，我想时令到了谷雨就好比一个人已经略通世事，有了几分在岁月深处沉淀后老于世故的深沉；就好比一锅浓汤，经过文火、武火的淬炼后，饱含了各种食材搭配的滋味。
谷雨来了，春天就要结束了，一年也已经过去了四分之一，甚至还多一点，但是我们大可不必惊慌，谷雨过去了，还有立夏、小满和芒种……二十四节气还有更多的精彩，日子依然绵密而悠长……
作者简介
高正旭，就职于汉宁分公司。
原标题：《品读
谷雨的味道》