蒸槐花沾黏？64岁奶奶：不要直接加面拌，多这一步，槐花颗颗分明。4,5月份是槐花盛开的季节，前几天回老家看到路边的槐花树都开火了，随处能闻到淡淡的槐花清香，在农村，槐花是一道很受欢迎的食材，每到这个季节，家家户户都会摘一些槐花来吃，槐花的做法非常的多，可以包饺子，蒸包子，鸡蛋炒槐花，槐花饼，蒸槐花等，其中小猴子最喜欢吃的就是蒸槐花了，出锅之后的槐花味道清香，吃起来更加香甜可口，每到这个季节，基本顿顿都会做一大锅来吃。
槐花不仅好吃，而且营养非常的丰富，槐花含有丰富的矿物质，多种维生素以及植物纤维，具有清热解毒，凉血润肺，促进伤口愈合，减肥消脂的功效，春天吃它正当时。有很多人做出来的蒸槐花会非常的沾黏，颜色也变的很深，出锅的时候聚在一起，怎么也弄不开，其实98%的人蒸槐花都做错了，很多人都加面粉直接拌，其实这是错误的，才会导致蒸槐花沾黏，口感也非常的不好，今天小猴子给大家分享一道做法，只需要加这一步，保证你蒸出来的槐花粒粒分明，不沾不黏，味道非常的棒。
蒸槐花时，加面粉直接拌，98%的人都弄错了，导致槐花沾黏口感差！
食材：槐花克、面粉60克、澄粉50克、食用油适量、盐2勺、蒜瓣4个、辣椒油适量、香油一勺
做法：1、将摘来或者买来的槐花用水清洗干净，去除不能吃的枝叶，用水多冲洗几遍，要是不放心可以在热水中焯洗一下，将水分控干备用。
2、准备一个容器，将控干水分倒入容器中，这个时候不要直接加面粉，加入适量的食用油，将油与槐花搅拌均匀，加食用油目的是为了让槐花蒸出来颜色更加好看，不会变黑。
3、然后不要加面粉，加入准备好的澄面在容器中，戴个一次性手套搅拌均匀，保证每个槐花上面都有澄面，很多人都少这一步，才导致槐花又沾又黏又不好吃的，这一步千万要记住，然后再加入准备好的面粉搅拌均匀即可，同样让每个槐花都沾有面粉。
4、准备一个蒸锅，锅中倒入适量的水，开大火将水烧开，然后将容器放在锅里，开大火蒸大概6分钟左右即可出锅，如果食材比较多可以蒸10分钟左右，即可关火出锅。
5、准备一个容器，将蒜拍碎，放入容器，加入少许的辣椒油，盐，香油搅拌成料汁，然后倒入槐花的容器中，用工具搅拌均匀即可食用啦，清香扑鼻，吃上一口香辣美味，太棒啦。
小贴士：
一、槐花一定要清洗干净，然后尽量控干水分。
二、不要直接加面粉，先加入油搅拌均匀，然后加入澄粉，再加入面粉搅拌均匀。
三、蒸的时间不要太久，6分钟左右即可。
欢迎大家来吐槽评论，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜欢的可以