又到了每年吃槐花的季节了，很多地方的农村，这个时候树上已经挂着一串串洁白的玫瑰花了，槐花是春天必不可少的一种野菜，他的味道非常的清香，口感吃上去很好吃，不过摘槐花的时候，最好是不要摘那种完全盛开的，摘那种白色的花骨朵是最好的。很多人都会把槐花蒸着吃，在蒸槐花的时候，除了不能直接加面粉拌以外，这3点很多人都忽略掉了，难怪蒸出来的槐花又粘又粘还不好吃，槐花的营养价值也是很高的，春天的时候一定不要错过了。
我记得以前小时候，等到树上的槐花全开了，就把它们摘下来，然后只吃屁股上的一点点花蜜，感觉特别有意思，而且吃起来也很好吃，不过大人吃槐花的时候，都喜欢把槐花放到蒸锅上蒸熟了吃，很多人蒸出来的槐花，不但颜色改变了，而且还粘成了一坨，样子难看，味道吃起来也是很难吃的。
后来才知道，原来是这3点被很多人忽略了，难怪蒸出来的槐花又沾又粘。首先第1点，就是洗干净以后的槐花，不要着急在里面加面粉，这个时候的槐花表面有很多的水，把面粉倒进去以后，很容易让槐花粘连在一起，一定要记得控干水分，这样面粉倒进去以后，槐花就不会粘在一起了，可惜很多人都把这一步给忽略掉了。
第2点就是要在槐花里面加一些食用油，很多人种出来的槐花之所以颜色会发生改变，就是把放油的这一步给忽略掉了，把槐花清洗干净以后，等他晾干水分，要在里面倒一点油，然后用手搅拌均匀，这样蒸出来的槐花，还是原来的颜色看起来就很漂亮，让人觉得特别有食欲，而且蒸熟了以后吃起来也不会觉得油腻。
第3点就是除了在里面加面粉以外，还要在里面加入一些玉米面，玉米面的黏性比较低，可以防止槐花粘连在一起，很多人都把这一步给忽略掉了，只记得在里面加入一些面粉，面粉的黏性比较高，槐花肯定会粘在一起的。你喜欢吃槐花吗？