TUhjnbcbe - 2025/5/15 18:23:00
外婆打“门口的槐树开花了，我天天看着就怕有人偷，今天摘了好多，你来拿！记忆里，我经常住在外婆家，所以和外婆的感情格外亲近。每年5月，外婆家的院子里都会充满槐花的香气，让路过的人垂涎三尺，但是外婆看得跟宝贝似得，谁也动不得，尤其是最近几年，随着房屋的翻盖，很多人家院子里的槐树都砍掉了，这槐花更是有钱都难买到的“奢侈品”了。一听有槐花吃，我立马开心地去拿，拿了槐花以后，晚餐花30分钟用“花”烙的馅儿饼，等老公下班的空，晒了一组图片到朋友圈，没想到引起了几百个朋友的点赞，还有朋友说：这花，有钱吃不到啊；羡慕有槐花吃的小朋友；小时候的味道啊等等。槐花的吃法中，大多数人都是煎着吃的，其实除了煎着吃，还可以做槐花粥、槐花饺子、槐花馅儿饼、蒸槐花等。今天分享给朋友一道巨好吃的槐花馅儿饼做法，不发面、不烫面，馅饼这样做，30分钟搞定，皮薄如纸越吃越香！：槐花克、猪肉克、克面粉、克清水。：食用油2勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、香油1勺、食盐1勺。第一步：洋槐花摘干净以后，放进加了盐的清水里泡一会，去掉灰尘。第二步：锅里烧开适量清水，把槐花放进去焯一下，变色就捞出。第三步：炒完以后过凉水降降温，接着把水分挤干净改下刀放进容器里！第四步：面粉克加入克常温水揉成软点的面团，放进玻璃碗中，在抹点食用油防粘醒一会。第五步：克猪肉放进绞肉机打成肉碎，加入2勺生抽、半勺老抽、蚝油1勺、料酒1勺、香油1勺、食盐1勺，搅拌均匀备用。全是瘦肉的话，一定要多加一些食用油软化口感，不柴。第六步：加入小葱花和槐花进去拌匀，馅儿就调好啦！第七步：面团醒好不要揉，直接搓成长条，分成8个剂子，取其中一个剂子，剩下的盖上保鲜膜防干。第八步：用手把剂子按成饼皮，然后放上馅料进去包起来。包好的饼胚不要着急按成薄饼，一定要先松弛下，否则，面回缩的厉害，也容易破皮。松弛的这个时间，我们接着去包完剩下的剂子，全部包完，第一个也松弛好啦。第九步：按成薄饼以后放进平底锅中，小火烙到两面金黄，中间鼓起来就熟了。宋宋心得：做烙饼最大的诀窍就是一定要面软，这样饼才会柔软口感好。醒好的面团筋性很大，使劲揉搓的话，面会回弹的厉害，所以，懒人有懒福，醒好的面团直接分成小剂子就行，不用揉搓。包好馅儿的饼胚千万不要直接按压成薄饼，这样做不仅按压困难，还会把馅料挤出来，包好后先放在那静置，去包剩下的，给面团一个伸展的时间，等所有的剂子包完，再拿起第一个按压，简单一遍就成功！朋友们吃过洋槐花吗？留言告诉我哦！