01槐花炒鸡蛋食材与做法
准备槐花克、鸡蛋6枚、食盐10克、食用油20克。我做这道菜主要是保留槐花本身“清淡香甜”的味道，所以基本不放其它调味料的，只需要放盐就可以了吃的就是槐花和鸡蛋融合在一起的这个味道呦。首先将槐花摘干净用水清洗一遍，换水浸泡一段时间。把准备的6枚鸡蛋的蛋黄和蛋清分离各自打散加入少许食盐备用。（如果您不想这么麻烦，可以直接将6枚全蛋打散就可以了）。起锅烧水锅开加入少许盐，将浸泡好的槐花焯一下水捞出过冷水过凉，用手攥干水分以后备用，（焯水加食盐和冷水过凉，是为了让槐花进入少许底味更加翠绿）。另起锅倒入少许食用油下入蛋清迅速炒散，炒得越碎越好出锅，然后下蛋黄和炒蛋清一样尽量炒得碎一些，成品颜色很好看。重新起锅烧油，下入攥干水分的槐花翻炒几下，槐花都炒散变软之后下入蛋黄和蛋清一起翻炒，这时候最后尝一下口味是否需要再次调味。看个人口轻口重而定因为之前蛋清、蛋黄、槐花都一经调过味了，我个人口比清淡，是不需要再次加调料的。黄、白、绿三色相间的槐花炒鸡蛋成了，时间允许的话槐花可以多泡一会，增加了几个小步骤，就得到了一道与众不同的菜，我觉得还是值得一试的。今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活多姿多彩。如果您喜欢小哥的分享就请