春天，你可以错过很多鲜花的花期，唯独街头巷尾散发着浓郁花香的槐花不能错过。
槐花，能闻其香润肺腑，更能让你施展才艺做出各色带有槐花的美味！还有小时候美好的回忆
四五月份，虽然槐花随处可见，但能入食的仅有开白色花瓣的洋槐可以，那种红色的，极具诱惑力的有轻微毒，只能作为观赏却不能实用。
吃槐花，最经典的吃法是蒸着吃，这样的做法能保持槐花的本真香，吃起来有返璞归真的原生态味道。
具体做法是:（1）选择花瓣还没有展开的花蕾，这时间段的花瓣最嫩。
（2）摘去杂质，只留下花瓣，盐水浸泡20分钟，冲洗干净，放在能漏水的餐具上备用。
（3）控水干净的槐花撒少许盐，再用食用油调匀，这样的做法是蒸熟后，食物不黏连，成一坨状。
（4）用油、盐调匀后，撒些玉米面粉调匀，也可以用面粉，用玉米面的好处是容易松散。无论用何种面粉，切记放多。
（5）上锅蒸十分钟左右，拿出来放到盘子里，用香油、味达美调蒜泥，可以淋到蒸好的槐花上，可以了把蒜泥放到碟子里，占着吃。无论哪一种吃法，保准让你胃口大开，大快朵颐！