现如今，农村生活条件好了，温饱问题不再是一种奢望，以前的时候生活条件不好，除了一些五谷杂粮再就是拿一些野菜来充饥，随着农村经济的发展，现在吃野菜的人在农村越来越少，不过野菜这种东西虽说在农村没人喜爱，但是在城里却成了一种美食，甚至很多野菜也被端上高档酒店的餐桌，这其中就有一种带有香气的野菜。
“黄昏独立佛堂前，满地槐花满树蝉。”这句诗句中就描述了这种野菜，没错这就是我们常常见到的“槐花”，槐花在农村虽说是花，但基本都被当作一种野菜，主要就是因为它可以食用，槐花在农村的定义也非常多，笔者联想到很多农村女孩也喜欢叫这个名字，每逢四五月份的时候这槐花就挂满枝头，槐花的香味相隔很远就能闻到，笔者还依然的记得没到春天的时候，这村里的槐树上槐花就会压着枝头摇曳着，小孩子就会爬到树上去摘取，另外在城里笔者也经常看到一些农民朋友将采摘下来的槐花拿去卖，一斤能卖到五六块钱，不少城里的朋友对于槐花称赞不已。
槐花的特点
槐花有很多品种，不过很多人都会把槐花的分类弄混，其实槐花就是普通的家槐，并不是什么洋槐也不是国槐，洋槐有的是紫色的是不可以食用的，而国槐虽说有药用价值，但也不能直接食用，只有我们平时吃的白色的家槐才可以吃，槐花是雪白色的，它的花瓣是对开的，而它的花托则是青绿色的，每一簇槐花上面都有很多小朵的花朵，但并没有层次感，槐树是一种落叶乔木，一般高都在8-20米左右，并且它的树梢上有刺，从远处看槐花开花的时候是一串一串的，另外这种槐花也是会结出槐米的，槐花一般在四五月份的才开花，到了10月份就是它的果期，也就是槐实。
槐花生长在哪里
槐花在城里是比较少见的，一般都是在农村比较多，以前很多农民家里也有槐树，不过现在很多人家都打上水泥地之后也少了，现在农村的槐花都在村里的街道或者山上、道路两边等等地方，它的分布也比较广泛，网上有说这是东北和华北的特产，其实这是不准确的，槐花相信很多小伙伴都见过，在全国很多地方都有，只不过在华北、华东地区相对比较多点，这是因为气候的关系，另外槐花有个特点，它不喜欢在一些低洼的地方生长，比如说一些大坑里面，并且槐树的寿命也比较长，大家记得山西洪洞的大槐树吧，从此就能看出槐树的生命力是非常强的。
槐花怎么吃
槐花虽说在农村比较常见，但在城里并不多见，对于很多次城里的朋友来说槐花这或许就是一种稀罕物件，那么槐花怎么制作好吃呢？笔者家乡在鲁西南，这里民风淳朴，在当地一直有食用槐花的传统，每逢春雨时节，村里的大娘大婶就会食用镰刀摘取槐花，然后清洗干净之后，用面粉和食盐搅拌在一起，用双手捏成一个一个菜饼形状，然后用食用油煎炸而成，味道十分香脆，另外也有蒸窝窝头的，还有的人用槐花来熬汤，味道十分鲜美，因为槐花本身就带有一股清香，做出来的饭菜自然比较开胃，笔者每次吃槐花菜饼都吃好几个。
槐花还有什么价值
槐花在民间有这样的说法“门前种棵槐，财运自然来”，所以槐花也算是一种云财树木，另外它的观赏价值也特别高，在一些公园槐树也成为一种景观树，再有槐花因为实用性比较高，所以现在有的人就把槐花加工一些食品，像槐花蜜，槐花中有脂肪酸19种，主要有棕榈酸、二丁基邻苯二甲酸、硬脂酸等等还含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值，而它的药用价值也是有的，槐花中的芦丁和三萜皂苷等药用成分，具有增强毛细血管韧性。
槐花并不是什么稀罕的东西，但是想吃的话可能也并非一件易事，摘取槐花需要特殊的工具或者要站在别人的房子上面，另外如果你想在反季节的时候吃槐花，可以在当季的时候采摘下来，清洗干净冷冻在冰箱里面，什么时候想吃可以取出来包包子、包饺子都是非常不错的，槐花性平，无毒老少皆宜，是春季不错的一种美味。
那么大家喜欢吃槐花吗？你们觉得槐花还有什么吃法呢？欢迎大家留言告诉我们。