烟台人从初春吃到秋的韭菜，一茬接着一茬，越割生长越旺盛，相信没有谁会对它感到陌生。
天下美食淡为本，鲜为要。
在烟台市场上总能看到很多韭菜，都是成捆卖，足以看出烟台人对韭菜的偏执。今年的韭菜也不贵，这一大车韭菜一会儿就卖完了，不知大家买回家都打算怎么做？
（烟台市场里成捆的韭菜）
对于韭菜做的美食，那可是如数家珍。韭菜包子、饺子、馅饼、馄饨、煎包……没有韭菜不能当馅儿的，如果有那一定是你没有发现它有多好吃。
（丰富的韭菜馅）
不过，也有的人不爱吃韭菜，但是韭菜真的无处不在，渗透到了面汤里，饺子里，烧烤里，海鲜里...
平凡中的美味最珍贵
（韭菜盒子）
不知道吃什么的时候，
韭菜炒鸡蛋是最简单又美味的存在！
无来由：就如这道韭菜煎鸡蛋。以鲜嫩的韭菜和新鲜的鸡蛋做食材，放盐少许，搅拌均匀，突出了韭菜的鲜和鸡蛋的香，以农村土法榨制的花生油中火煎之，鲜香软嫩，真乃人间美味也。（韭菜炒鸡蛋简单又美味）
可能有人说，不就是个普通的韭菜煎鸡蛋吗？这道菜肴虽然做法简单，食材寻常。
但是人生百味，适口为珍。只是因为喜欢，所以才觉得它是最好的！食物与人皆同此理。
韭菜盒子，咬一口满足油然而生！
（韭菜盒子的馅料）
韭菜盒子，馅是鸡蛋，虾米，焯过的香菇和韭菜。一半烫面，一半生面，韭菜鸡蛋馅的饺子和韭菜鸡蛋虾皮的馅饼更是让人百吃不厌。
（韭菜盒子的鲜美）
还有刚烤好的韭菜肉饼就像大包子一样，两面都是金黄金黄的，皮薄馅大，吃着特别香。
（刚烙好的韭菜肉饼）
海鲜中的韭菜，绝对是点睛之笔！
除了韭菜炒鸡蛋、韭菜苔炒鸡蛋之外，很多海鲜炒的时候都可以放点儿韭菜，韭菜炒八鞘、韭菜炒海肠、炒海兔、炒扇贝边都是爱吃的。
（韭菜炒八鞘）
做海鲜的时候，再加点韭菜别提多鲜了！
其他海鲜汤出锅的时候撒一点韭菜，简直是美滋滋~还有这令无数人艳羡的海肠捞饭，绝对少补了韭菜的登场。
（海肠捞饭）
鲜，就要把韭菜包进来！
看着坛友们分享的韭菜美食，感叹大家的妙手，这个韭菜盒的褶给不论我多长时间也捏不出来，有的时候不禁在想：做饭是不是真的靠天赋？
（论坛网友分享韭菜盒）
把韭菜包进来，满口爆汁。烟台人必备的海鲜水饺里总少不了韭菜的身影，大虾仁，肉丁，木耳，虾皮，鲜美滋味看着图片就要流口水了。
一口咬下去，海鲜和韭菜双重鲜味在嘴里迸发，不光光是虾仁，鲅鱼、扇贝、爬虾、海螺...一系列你能想到的海鲜，烟台人都可以把它们和就包进饺子里。
（满满的虾仁水饺）
野菜包子也是烟台人的季节限定。韭菜山麻楂包子、韭菜刺槐花包子，每一款都是大家的心头好。
（韭菜＋野菜包子）
烤韭菜，谁吃了不说好？
烤韭菜绝对称霸是烧烤摊的灵魂存在，尤其是到了夏天，更是食客们的心头好。不过烤韭菜的火候很有讲究，烤的轻了或重了都不行。
（烤韭菜是烧烤摊的的灵魂存在）
烟小叨：韭花酱你喜欢哪种做法？爱怎么吃？我们家以前的做法是用蒜臼子搭着一点梨或者苹果捣碎、盐腌，现在图省事直接料理机打碎，但是没有那种口感不太喜欢。
（头刀的韭菜，最鲜！）
不知道你们吃火锅是怎么样的，小编吃火锅蘸料必放韭菜花，加上其它调料，放点辣椒油放点醋拌一下，有的地方喝羊汤也要加韭花酱，想必更鲜了。
韭菜的功效你可不能不知道！
韭菜含有丰富的维生素C、膳食纤维和微量元素，是一种具有食用价值的蔬菜，韭菜性温，有具有温补肾阳的功效。
（韭菜花的美丽，邀你共赏）
烟台人的生活，绝对离不开这一把韭菜。
对于韭菜，你更青睐哪种做法？鲜美的滋味是不是已经到了嘴边？