TUhjnbcbe - 2025/5/10 17:59:00
槐树花包子每年闻到槐树花香的时候就想到了姥姥做的槐花馅料的包子，非常简单的食材，味道怎么说呢，别有一番滋味在心头，长大了，自己会做包子了，就根据我的想法做了一点点改动，味道也是受到好评的哟。食材：面粉克，水克，酵母4克，奶粉5克，槐树花克，韭菜克，香菇6朵，胡萝卜半根，猪五花克，蚝油2勺，生抽2勺，植物油1大勺，花椒少许，盐适量，白胡椒粉少许。做法：1.槐树花仔细洗净，焯水后捏干水分。2.香菇用热水烫洗干净后切碎，直接放入盆内。3.韭菜洗净切碎也一并放入盆内。4.胡萝卜洗净切末也放入盆内，若没有可忽略。5.加入蚝油、生抽。6.简单拌匀。7.猪五花切小丁也直接放入小盆内，撒上盐、白胡椒粉。8.起锅，植物油加上少许花椒烧至冒烟。9.沥出花椒，把花椒油淋在肉丁上。10.顺着一个方向拌匀。11.面团的食材直接放入面包机内，和面、发酵。12.面团发酵至1.5-2倍大，取出揉光滑。13.分成14-16个小剂子，沾上少许面粉，压扁。14.轻轻擀成圆形，中心要厚一点哟。15.2-3勺的馅料。16.顺着一个方向折角，收拢。17.垫上油纸，放入锅内。18.全部包好后，松弛10-20分钟。19.我这个大小，电陶炉定时25分钟即可。20.关火后，停3分钟，然后已经缓缓打开锅盖，就可以开吃了。小贴士1.这里我使用的是电陶炉，文内的时间都是我的实际情况制定的，不是绝对的，需要根据自己的实际情况进行调整。2.蒸好以后不要马上打开盖子，关火几分钟以后再缓慢的打开的盖子。