河南豫北人，洋槐花可以说每年必须吃。四十多年养成的吃野菜习惯，从单纯的充饥到如今的尝鲜。每年春天踏青采摘野菜是一件非常欢乐的时光，从蒲公英，柳芽，面条菜icon，扫帚苗，榆钱，洋槐花轮番吃。特别是洋槐花开花季节，那扑鼻的青香就让人食欲大增。说洋槐花是一道美食真不为过，洋槐花最好吃的状态是，花没有张开的时间采摘最好。洋槐花有多种吃法，蒸菜，包子，饺子，鸡蛋抱炒，各有风味回味无穷。