三月槐花香，现在正是吃槐花的好时候，每年在槐花开的时候，空气中充满了槐花的香味，勤劳智慧的家庭主妇还会用槐花做成各种各样的美食。这几件随着槐花的食用价值和营养价值越来越被人们所重视，市面上槐花的价格特别高，新鲜的槐花一斤就要五六块钱，晒干的槐花也要三四十块钱一斤。那么为何现在槐花价格这么高，在农村为何却没人专门种植呢？
原因一，槐树很难成材。记得小时候我家老院子有一棵大槐树，听爷爷说，那棵槐树还是在爷爷年轻时种的，三四十年槐树的直径才只有十来公分。和槐树相比，院子外种的杨树才七八年，就已经比槐树粗了很多。以前人们种植槐树的主要目的是为了要槐树的木材，人们之所以要吃槐花，主要是以前一到了春天家里便没有了粮食，人们只能吃一些可以吃的树叶子来果腹。现在槐花的食用价值虽然很高，但是一棵5年生的槐树上长出来的槐花，只有两三斤左右，按照一斤槐花5块钱算，一棵树的槐花才能卖十几块钱，再加上槐树的生长速度太慢，靠卖槐花发家致富太不靠谱。
原因二，采摘时期短。吃过槐花的朋友都知道，槐花刚开不开时的吃起来最好吃，只要槐花全部开放，槐花吃起来也就不好吃了。从槐花开始开花到花朵开展，只要短短四五天的时间，所以要想让槐花的食用价值高，就要三四天内将所有的槐花全部采摘完毕，这样的工作量实在是太大。
原因三，采摘不易。记得小时候采槐花吃的时候，稍微不注意就要被槐树上的刺扎到，成年的槐树比较高，并不是人人都可以上树采摘，所以要想上树采槐花卖掉，就要雇人来采摘，这样槐花的采摘成本实在是太高，可能连卖槐花的成本都收不回来。
之所以现在槐花的价格比较高，其实是因为现在卖槐花的人比较少导致，如果真有一天人们都开始种槐树、卖槐花，那么槐花的价格肯定会很低很低。大家对于这个问题是如何看待呢？欢迎大家回复讨论。