春天来了，又到了万物复苏、蠢蠢欲动的季节。
作为一个从农村长大，经过麻麻厨艺熏陶的小孩，最最期待的就是这个时节了。
图片来源网络（侵删）小时候，经常接受妈妈的委托，挎着一个小竹篮，拿着一把小铲子，去荒地里挖野菜。每一款野菜都水灵灵、嫩生生的，可爱极了。
下面就给大家介绍几种，直到现在妈妈还时常会做着吃的春天特有的野菜，给广大吃货丰富一下菜单。
1、荠荠菜
每次挖野菜回家，篮子里最多的就是荠荠菜。荠荠菜，又叫地地菜，不但能炒还能蒸。
图片来源网络（侵删）每次妈妈都会把荠荠菜用面粉拌好，在蒸好的荠荠菜中倒入切好的蒜末、小红辣椒块、自家磨的芝麻香油，味道鲜嫩美味，咕咕都能吃两大碗。
2、槐花
从我记事时起，家里的压井边就长着一棵老槐树。一到春天，老槐树皱皱巴巴、曲曲折折的枝枝叉叉上，就会长一树一串串的小花。
图片来源网络（侵删）一到这个时候，咕咕就爬到树上，躺在一个粗壮的树枝上，一手拿着一串槐花，一手摘一朵扔到嘴里去，甜滋滋的味道就会在嘴里散开来。
图片来源网络（侵删）妈妈做槐花就更拿手了。她会首先把槐花洗干净，在热油锅里放入葱姜爆炒，放入生槐花。等到槐花快熟的时候，打入几个鸡蛋，拌匀，加入适量的盐和鸡精，一盘香香软软的槐花炒鸡蛋就完成啦！
3、面条菜
面条菜，又叫甜甜菜，是我家春季午饭必备。
图片来源网络（侵删）妈妈总把面条菜叫面条（kuō），她会在自己做的手工面里，洒一把面条菜，关键是除了葱花之外，只有面条菜。最后加入香油、盐，一锅散发着淡淡清香的野菜面就成了，这是我最喜欢吃的面条，没有之一。
4、榆钱
榆钱，是榆树像花一样的绿色种子。一到春天，满树挤得都是榆钱，每一个角落都不会放过。
图片来源网络（侵删）在妈妈的认知里，榆钱是要凉拌着才最好吃，最营养。每次我爬树帮她捋回来一篮子榆钱之后，除了蒸、炒之外，必不可少的就是用榆钱、辣椒面儿、葱花、蒜汁和各种调料均匀搅拌过的凉拌榆钱。
吃起来不但清凉爽口，还口留余香，现在想想都忍不住流口水。
图片来源网络（侵删）春天，我经常吃的野菜就这些了，你有吃过哪些春天的野菜吗？和小伙伴一起在留言区交流一下吧！