中华大地五千年以来，人口比例一直居高不下，说到人，不可避免的就会让人连想到地，自古以来，土地都是财富的象征，旧时农民为什么要种地主的地？我反问你一句，现在为什么有好多人出去帮人家打工？道理很简单，不种地主的地一家人就没饭吃，大人小孩只能饿死。民以食为天。在当今社会，相信大家每天想的问题肯定不是吃了这一顿下一顿什么时候可以吃，根本不用为吃的发愁，而在旧时代，粮食就是命，人人都想着每年秋收时可以来一个大丰收，这样来年或许就不用托儿卖女过日子了，当时的“春荒”对于人们来说，直避我们现在的疫情，在期刊一书中，有这么一句形容春荒的语句：“正儿时的记忆里,这个季节除了和小伙伴们嬉戏的快乐,印象最深的就是凝在大人脸上的忧郁。那时的农人们,对于春天没有华丽的赞美,没有浪漫的情怀,有的是一年之计在于春的时间概念,有的是青黄不接时闹春荒的无奈。”
对于春荒的描写以前还有人专门写了一本书，《救灾本草》，专门教人怎么在灾荒和春荒的时候寻找可以充饥的野菜，野果来果腹，我们现代还有很多人流行春天吃野菜的习惯，就是古代流传下来的习俗，例如春天吃槐花饼，槐花麦饭，香椿炒鸡蛋，荠荠菜麦饭等，这些都是在春天才有的特殊食物，其实这些食物都是古人在春天必须依赖的渡过春荒的食物，我们现在看这些美食，在古人的眼里这都是救命的，如果没有这些，很多人就要吃树皮，吃土，再严重的就只能易子而食了。由于春荒的出现，导致粮食存储量的一个减少，就免不得出现有一顿没一顿的现象，再由于道家思想的影响，越来越多的人加入了辟谷，断食。
冬天适合辟谷吗？
不知道大家有没有看过动物世界，很多的动物都会有一个冬眠的习惯，但是在冬眠前，它们都会在自己的身体内存储足够的能量，我们人体就像蓄电池，吃饭就等于为电池充电，一年四个季节中，前三个季节不断地摄入食物，足以给我们身体充足电，到了冬季就不需要再充了，可以拔掉电源——避开五谷杂粮。就像动物一样，一立冬就开始冬眠，把前三季储存的能量消耗掉，这块“电池”就永远可以充电、放电。可是常人这块电池充了几十年的电，从来没有彻底地放过电，没有排过毒，所以细胞就老化得快。而辟谷就等于让我们的细胞从里到外彻底地代谢一次。所以辟谷期间即便呆在房间里不出门，不运动，洗澡时还会有污垢，那就是代谢掉的细胞。每个人都有适合自己辟谷的生理时间，不一定都是冬天。就像给手机充电一样，有的一个小时充满，有的三个小时充满，有的八个小时才充满。
辟谷，并非世人所想般玄奥无比，实在是人的生命本身充满玄妙，真正奥妙的是人本身。这些，在辟谷过程中乃至辟谷结束后，每个人都会有不同程度的体悟，不过不懂辟谷的亲们不要盲目辟谷，需要在专业的辟谷老师指导下进行，盲目辟谷，后果不堪。