这个季节，妈妈用槐花烙菜合，味道太美了梦想着我守着院子外面的老槐树，在最合适的时间摘下鲜花，下锅烹饪，那会怎样呢？这道槐花菜饼子,是俺妈的“作品”,也是她小时候最爱吃的食物,我是边学边照不亦乐乎回老家，发现村里的槐花开了，于是和我妈拿上钩子去采槐花，采得不多，有一小袋子，回来后，就放在了那里没管它，一夜满屋飘香，不是有个电视剧叫“五月槐花香”，呵呵，五月~槐花季~。自然万物皆为可用之材，大自然造就万物必然有其独到之处。如人，每个人都是独立的个体，脾气、性格皆有不同之处。我爱槐花，每到四五月份就是槐花花期到来之际，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的、素雅的清香，沁人心脾。古代就有描写槐花的诗歌。
槐花饼要捡槐花花蕊刚刚长大，即将要开的时候采摘，那样的花蕊饱满多汁。槐花还可以入药，具有清热、凉血、止血、降血压的功效。儿时和小伙伴们常常采摘槐花，就这样放进嘴里，淡淡清香的汁液微微的带着那么点苦涩，槐花性凉，不宜多食，尤其脾胃虚寒的人。采摘好的槐花放入开水中焯2分钟，捞出来后在清水中浸泡半天以上，中间要换几次水，最后捞出，挤干水份。然后就是和面了，要用玉米面和大豆面加上鸡蛋、糖、盐和小苏打，添水拌匀后反复揣面，最后放入槐花，锅里刷层薄油，小火细细的煎。不一会，香味就出来了。
家常煎槐花饼的做法非常简单易学。如果煎槐花饼怎么做好吃,煎槐花饼的家常做法如何做槐花洗净，淋水。往槐花中加上盐和芝麻油，再打一个鸡蛋拌均匀。倒上面粉，用手和均匀，面粉的量不要太多，一份槐花饼子大约用30克面粉。取一团槐花，简单的整形成饼子。这一步稍稍难些，因为以花儿为主的材料，不是很好团，不像面团那样好操作，其实也可以直接取一团拌好的花儿，放在锅中，用锅铲整形也可以。平底锅倒油烧热，放上槐花饼，小火烙着，一面烙好后翻面烙，然后出锅就好了。
这样做的鲜花饼，可以配酱汁，也可以直接吃，按自己的喜欢。这里的槐花没有焯水，这样的食材，我通常不焯水，因为小时候我们上树撸，常常边撸边往嘴里送。梦想着我守着院子外面的老槐树，在最合适的时间摘下鲜花，下锅烹饪，那会怎样呢？朋友看到这个美丽的季节，一阵微风轻吹来，带着醉人的花香，小编我是真的很喜欢呢，妈妈用槐花烙菜合，味道太美了，
槐花的吃法有很多种，蒸槐花饭，做槐花包子，煎槐花饼子，样样都那么诱人。让我一样一样的吃，也不辜负她的甜美呢。
这个季节，是用槐花做美食的季节，这个季节，妈妈用槐花烙菜合，味道太美了，有多少我们年少时的回忆，现在的槐花树都少了呢，小伙伴们喜欢的话，就赶紧收藏吧。