前几天，和几位朋友到一个景区游玩，走在山中的林荫小路上。听着鸟儿清脆的鸣叫，闻着清新的花香，感觉真的很惬意。这阵阵的花香感觉非常熟悉，却又一下子想不起来是什么花，于是就四处寻找究竟是什么花儿的香味，就在不远处看到了树丛中挂满了一大片一大片的白色花朵。哦，原来是洋槐花。
看见了洋槐花，不仅勾起了儿时的记忆。小时候在农村。记得每年开春后四五月份的时候。我们几个小伙伴就会去野地里挖野菜，采榆钱……因为当时条件不是很好，这些都是可以做成食物吃的，可要说当时大自然中最好的美食，那要属洋槐花了。
在我们童年的时候洋槐树非常多，我们家乡的槐树大多数刺儿槐，树上面长满了就硬又尖的刺，让人难以靠近，每当槐树花苞刚刚露出白色而又没有绽放开的时候是做食材最好的时候。于是我们就找来了长长的竹竿，在杆头的位置绑上一个镰刀，来到槐树下，勾住带花的细枝向下一拉，洋槐花就和树枝一起掉落下来。等到勾了一大堆，就拿来篮子去掉树枝就带回来满满一篮子的洋槐花。
回到家以后，妈妈就会用当时的土灶烧上一锅开水，待水开后就把槐花倒入水中，在水中翻搅几次。然后捞出放到冷水中，冷却一下。最后再沥干水分，洋槐花就可以食用了。
首先最简单的就是蒸着吃。把处理好的槐花用面粉充分裏匀以后，放入蒸锅，水开后大概五分钟的时间就可以吃了，香喷喷真是健康的美味。
洋槐花也可以当做包子馅。将处理好的洋槐花中放入佐料调匀。然后用来包包子。吃的时候还有槐花淡淡的清香味。
洋槐花还可以用来炒鸡蛋。将食盐放入鸡蛋中搅拌备用，油热后将葱姜爆香，放入处理好的槐花，翻炒一两分钟后倒入准备好的鸡蛋液，翻炒到鸡蛋熟了就可以了。
用洋槐花做成汤也很美味，而且制作起来也很简单。把花洗净后放入面粉，搅拌均匀后备用，把葱丝姜末炒香。倒入拌好的槐花。炒熟后放入清水，烧开后，放入调味料就可以了，也可以按照个人的口味放入鸡蛋或者内酯豆腐等食材。
杨槐花虽然好吃，可是不好保存。采来后吃不完。不是绽放开老了就是变质腐烂了，扔掉怪可惜的。后来人们就想了个办法，先将洋槐花用开水烫一下。然后捞出放入冷水中冷凉。放入带孔的竹筛中控干水分，最后晒干，这样就不会坏了，食用之前，放入温开水中浸泡半个小时，就又新鲜如初了。
洋槐花不光好吃，还是一种中药材呢？富含维生素和多种矿物质。具有清热解毒，凉血润肺，对降低血压，预防中风等有很好的功效。特别适合老年人使用。对血管的保护和恢复弹性有一定的帮助。
怎么样？听我介绍完洋槐花是不是很想尝一尝呢？