TUhjnbcbe - 2025/3/29 17:06:00
导读：春天，容易失眠的人，一定要多吃它，农村到处都有，不花一分钱，安神助眠，晚上睡的香，一觉睡到大天亮。春天已经到来，在这春暖花开的季节，农村有很多可以吃的时令蔬菜，而且都是不用花钱就可以吃的美味，比如营养价值极高又非常美味的香椿芽，用桃花做的桃花酥，蒸洋槐花，还有榆树的结的榆钱，都是在农村春天常见的美味，出身农村的我，从小就吃遍了这些美食，一到春天就和小伙伴们一起，到野外采摘各种可食用的春芽，回家交给大人们做成各种美味佳肴，真的比吃肉都开心。榆钱是榆树结的翅果，因为其外形圆薄如钱币，因为得名“榆钱”，有健脾养胃、安神助眠，止咳化痰的功效，因此特别适合失眠多梦、食欲不振，咳嗽痰多的人群食用。刚长出来时，嫩绿的榆钱在树上散发着淡淡的清香，从枝丫上捋下来直接放进嘴里嚼，微甜越嚼越香。榆钱可以蒸着吃，也可以用来煮粥，还可以烙馅饼，包饺子，总之吃法多种多样，每一种吃法都具有很好的食疗作用。今天我就为大家分享一下“榆钱饭”的做法，这种吃法可以最好的保留榆钱的营养和味道，制作起来也非常的简单，下面我就为大家分享一下榆钱饭的做法步骤。榆钱、面粉、蒜蓉、葱段、盐、胡椒粉、食用油1，首先我们将采摘回来的榆钱倒在盆中，先把榆钱的尾部摘除掉干净，这样清洗起来会比较容易清洗，洗好的榆钱捞出控干多余的水分备用。2，榆钱中加入适量的面粉，用手将面粉和榆钱一起抓拌均匀，使榆钱均匀地裹上一层面粉。3，锅中加入适量的清水，把榆钱放在锅上开始蒸，蒸之前用筷子将榆钱稍稍搅拌几下，使榆钱蓬松，防止蒸的过程粘成大块，等水开后蒸15分钟即可，这样做出来的榆钱，可以很好地保留榆钱的营养价值，防止榆钱本身的水分流失，口感极佳。4，蒸好的榆钱倒入盆中，再次用筷子筷子快速搅拌几下，将榆钱打散，防止粘连，这样榆钱就蒸好了。5，取适量的榆钱到碗中，加入蒜蓉，葱段、盐、鸡精、胡椒粉，泼上热油，搅拌一下即可食用。清香爽口的蒸榆钱饭就做好了。：1，榆钱清洗的时候，记得先把榆钱的根部摘除，否则清洗起来会比较麻烦。吃起来也会影响口感。2，蒸榆钱的时候，记得多用筷子搅拌几下，蒸前蒸后都要这样操作，防止榆钱粘连一起，影响口感。3，榆钱本身具有怡人的清香，所以吃的时候不要加太多的调料，否则会影响榆钱本身的口感，只用加一些蒜蓉和少许调料即可。榆钱中含有大量的烟酸、抗坏血酸及无机盐等成分，同时钙、磷的含量也非常丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。失眠的人应该多吃。尤其是蒸榆钱，最适合久病体虚，脾胃虚弱，食欲不佳的患者食用。大家看完文章如果还有什么意见和建议的话，欢迎在下方评论留言，这里是小言美食厨房，看完不要忘记点赞收藏