现在人们的生活水平普遍呈现出上升的水平，对于饮食的要求也越来越高了，以前农村不起眼的野菜，现在却是人们饭桌上的美味佳肴，毕竟长在了山上，没有污染，绿色健康，又具备营养价值，符合于当下的生活要求。
春季正是一个药物生长的季节，当然了，对于野菜也是如此的，所以想吃野菜一定要趁着这个季节，这野菜长在了农村，对于很多城里人来说都是不可多得的稀罕物，不过我们今天要讲的也正是农村的野味，长着满身都是刺的树，但是它的花可是非常稀罕的，见到了就不要错过。
这花还能当做是野菜吃呢，你可要拜拜是什么呢？不过呢，农村的野菜太多了，然而今天小编要带你了解的就是槐花。那肯定就是槐树开的小花呗，槐树在农村随处都是可见的，春天正是槐树遍布小花的季节，从远处去看这一片美景相信你一定会被迷上的。
不过呢，这漂亮的美景也是没能撑多久的，为什么这么说呢？毕竟它的命运没有我们想象中那么的好，每年一到了这个季节，吃货们便会上山去入手这种野味，将它们从树上打下来，一个都不放过的。
这天正好小编抽出了时间，随着村里的大人们一起上山，目的就是为了去打槐花，回来好好的做上了一道美味的佳肴，真的是抢手，一到山里，就会看到有不少正在打槐花的小伙伴，这家伙带得也是真够齐全的，带着长棍子和长镰刀，其实伙伴们为的就是这一口新鲜，毕竟现在的槐树正是开花没多久，最也是最适合于食用的季节，这个时候的槐花可以说是最美味的了。
不过呢，对于没有来采摘槐花的小伙伴可能会这么的问一句，打槐花就打槐花呗！为何还要那么夸张的带上长棍子和长镰刀呢？这你可就不知道了，槐树可是全身都长满了刺，好奇的话，可以过来山上看看这些槐树，你会发现，在槐树的身上以及枝丫上面，满满都是一些小刺，如果是一不小心，很容易就会被小刺扎伤，所以你看到了槐树一定要多长一个心眼。
如何去吃呢？
话说这种浑身长满刺的槐树，它的小花还能好吃到哪去吗？如果说你这么想就错了，它的口感可是一般的野菜都感受不到的，带着一股非常清香的味道，吃进嘴里你都能感受到小清新，而且还非常的爽滑，满嘴都是小惊喜的感觉，不过呢，在家长看过了这种槐花有着各种各样的做法，比如说用槐花炒鸡蛋或者是做了个槐花粥，不过呢，也有很多是用槐花做成槐花蜜，以及槐花包子，应有尽有的，不过呢，如果你还知道有别的吃法，也可以说出来一起分享的。
这种槐花不仅仅吃起来的口感非常的好，在营养价值方面也是不差的，要知道它其中可是富含了蛋白质的元素，还有各种维生素含量和矿物质，这些都是我们所需要的微量元素，当然了，平时多槐花还能够为你起到了轻松降血脂和防止血管硬化的作用。
它可是一种不同于一般的野菜，又含有了丰富的营养价值，所以不管是在农村，还是在城里，它都是一种明星价格的野菜，不过听村里在卖槐花的大人们说，这种新鲜的槐花一般价格都在五块钱左右，对于干槐花就贵了，价格达到了二十元左右一斤，不过，要悄悄的告诉你，想要尝试到槐花，最好是在四五月份，毕竟是这个季节特有的，如果你有时间的话，一定要来农村亲自体验一把摘槐花。