又到了吃洋槐花的季节，这是陕西地区特有的一道美食，不知其他地区是否也喜欢吃洋槐花？每年的四月中下旬到五月上中旬是洋槐花盛开的时候，在农村洋槐树随处可见，一串一串雪白的花挂在枝头，就像待嫁的新娘一般头披雪白的婚纱，美丽还散发着淡淡的花香，初夏的暖风夹着甜甜的花香，让人如痴如醉！
在农村快乐的成本很低，勾洋槐花便是一件喜庆而热闹的事，就像是庄稼丰收了一般的喜悦。放学后，我们找一根长长的竹竿或木棍，再找一节短钢筋握成弯钩绑于竹竿一端，固定好，要结实不能来回旋转，勾洋槐花的工具就做好了。找一棵花开正盛的洋槐树开始勾，用钩子挂住有花的树枝用力一扭，树枝脆生生的就断了掉下来，树底下的人拿着簸箕、笼子等容器把槐花捋下来，洋槐花以将开未开时的为最嫩最好，花蜜都包含在花瓣里，吃起来甜甜的。花若开大了就不好吃了，一是不嫩了，二是蜜有可能就被蜜蜂采走了，吃起来口感不好，也没营养。一个人在树上勾，树底下一会会就会聚好多人，几个家庭，谁赶上就来捊，农村人就是这么的朴实，大家说着笑着，像是开一个Party一样。洋槐树是要年年勾花的，如果花开得繁茂却不勾，第二年花就会非常少，甚至不开花，农村的老人们都这么讲，所以每逢这个季节，勾洋槐花便成为农村的一件趣事，大人小孩都喜欢。
洋槐花的吃法有很多种，槐花炒鸡蛋、包饺子、包包子等，当然最常见也最好吃的还是蒸槐花疙瘩。将洗干净的洋槐花空干水，拌上灰面搅拌均匀，拌入灰面的同时加少许的碱面儿进去，铺上笼布在篦子上蒸至气圆后约5-10分钟便好了，揭开锅盖的瞬间香气扑鼻，拿个大点的盘子盛放，把蒸好的疙瘩搅散，砸些蒜泥放上边用热油一波，再调些盐和鸡精搅匀便可吃了，那简直是喷香可口，一勺入口你会有无尽的满足感！
槐花炒鸡蛋槐花疙瘩这个时节菜市场也有卖洋槐花的，但若没有了勾洋槐花那个过程的乐趣，吃起来似乎也就没那么的香了！或许是现在大家都富裕了，食材非常之丰富，也就不稀罕吃槐花疙瘩了。任何东西，你对它若没有了期许，得到时也就不显得那么的可贵了。我小时候家在农村，勾洋槐花吃槐花疙瘩就是一个节日般的幸事，既参与了劳动，又从中体验了快乐，还解了馋。怪不得有很多成年人常常感慨，我吃的不是菜，吃的是回忆，这或许就是一种情怀吧