槐花开的时候，空气里氤氲着一种香甜的气味，闻着香甜的气味，我就盼望着喝槐花蛋汤了。
作为花的槐花是这样的妈妈给捎来的洋槐花，一直冻在冰箱没舍得吃，中午拿出来烧了个槐花汤。
图片拍得不好，实际颜色比这好看要更绿这里先讲下槐花的储存，直接将鲜花放在冰箱里冷冻，吃的时候解完冻跟新鲜的差不多。
等化了冻，将花梗和掺进去的叶子捡出来，这些东西也可以吃，但口感不好，发涩。
挑出细梗和叶子锅里加适量水，水开后放入槐花，水再开后煮十来秒就捞出，放入凉水中过凉，用手攥干水分，放入盘中备用。
不淖水也可以直接拿来做汤，但是个人觉得槐花味太冲，口感发涩微苦，不太好吃。
淖过水的槐花槐花处理好后，烧汤就简单了。我做汤不喜欢先放油，所以就花跟水一起下锅，烧开后放入泡好的粉丝，淋入事先打散的两个鸡蛋，水再开后放入葱花，关火。
放入适量鸡精，食盐，胡椒粉，生抽，耗油，调味。再淋入我家一直都有的葱油和少许芝麻油就可以出锅了。
最后再撒上之前做好的花生碎就OK了。
冰箱里做好的花生碎，烧汤，拌凉菜用槐花蛋汤很好喝，槐花清香，微甜，嚼起来还有点劲道。放入粉丝，花生碎更是锦上添花。
最后上一张成品图。
真的太太太好喝了