春季是适合播种的季节，也是一个适合收获的季节。对于城市里的人来说，春暖花开，一切都代表着新的开始，沐浴着春风，一天心情都是好的。对于农民来说，这个季节是最忙碌的，因为需要播种，还有些需要收获，马上就有收入了，又或是一个新的开始，心里也是甜甜的吧。而这个季节也正是一个适合挖野菜的时机，很多老农闲下来的时候都会去地里挖野菜，今天老农就告诉你五种野菜，好吃又珍贵，城里人还能出个好价钱。
荠菜是地里最常见的一种野菜吧，而我们常常吃的饺子，也有这种馅儿的，有些比较年轻的农民，看到这种野菜气不打一出来，还要大面积的除去，而老农呢，他们最喜欢这种野菜了，蔬菜野菜都是菜，都能够食用，也能够卖钱，甚至现在有许多人都在种植野菜呢。而老农提醒各位，挖这种野菜的时候一定要注意和野草分清，因为它的外表平淡无奇，只有叶子是锯齿状的，可以看出来，如果你想尝尝鲜，可以去地里挖这种野菜哦，据说菜贩子来农村收这种菜，价格还不低呢，甚至比一些蔬菜的价格还要高。
吃起来不错的野菜，那就数曲曲菜，虽然味道比较苦，但是对于我们城里人来说，越是苦的东西，越有它存在的价值，良药苦口利于病，但是是药又三分毒，这些苦的野菜，正是清热解毒的良好野菜呢，还有一种蔬菜叫做苦瓜，那种味道才是真的苦，曲曲菜比起它根本算不了什么，大多数人都会将曲曲菜洗干净，放一些调料，做成凉菜，味道还是不错的，在城里的一些饭店，你也会看到这种凉菜的身影呢，一小份就能卖到20多元呢，而且愿意点这道菜的人还很多。
白蒿这种菜我们都不陌生吧，大多数人都喜欢将白蒿洗净，然后放入适当的面粉，缴入鸡蛋，蒸着吃，口感是相当不错的。但是还有一种野菜叫做野白蒿，野白蒿和白蒿的味道还是有些区别的，一种是需要人工种植的，一种是土生土长在大自然的野味，吸收了天地万物之精华，不需要人工刻意打理，因此做成蒸菜，野白蒿的味道远远比白蒿的味道还要香。而且野白蒿在地里也是成片成片的生长的，比较好挖，长相也比较有特色，不容易认错，无论是自己蒸着吃，还是卖掉，都是不错的选择，而且肯定有人买单。
野菜不仅仅长在地里，还有的长在树上。而最为出名的就是槐花和香椿了，这种数在农村是非常常见的的，而且在城市里的公园，槐花树也不少，槐花有独特的香气，还有一种独特的味道，人们都喜欢将这两种菜做成蒸菜，香气扑鼻。而小编最喜欢的一道菜，就是槐花炒米饭了。将槐花清洗干净，放一些调料，和白米饭一起下锅炒一炒，出锅的味道，不仅仅是平常蛋炒饭的香气，还伴随着一股槐花的味道，吃起来也不会那么腻，味道也是相当不错的，有机会的话，可以自己摘取一些试一试。如果在城市里，建议还是不要试了，让园林工人抓住，你是百口莫辩了。著名的小吃还有槐花糕之类的，自己也可以买来一些尝一尝。
野菜的种类还有很多，但是这五种野菜，是老农推荐去采摘挖取的，毕竟是过来人，推荐也肯定不会差很多，既可以卖钱，也可以品尝一下美味，何乐而不为呢？或许农村朋友常吃这些野菜，已经吃腻了，不把它们当回事。但是可别忘了，城市里的人不曾吃过呀，甚至是还不知道大多数野菜的名字呢，见都没见过。这也是一个不错的市场呢，完全可以大量去采摘野菜，去城市里或者镇上看一看，叫卖一番，或者在村落里等着菜农来收野菜就行。这也不是一个解决三农问题的方法之一吗？从根本上解决提升农民收入的问题。你们觉得小编说的有理吗，是否想尝一尝或者认识一下这些野菜呢？欢迎评论转发出去哦，让更多的人看到，了解到野菜，了解到我们农村的文化。