初进五月，夏天也即将到来，再过两天就立夏了！这几日，温度持续高涨，热得让人有些抓狂！早晨去买菜的路上，被路边槐树上那一串串盛开的槐花——暗涌的香，染了一身芬芳！扑面而来的馨香，感觉空气都清凉了些许。这个季节的槐花不止可以观赏和清新空气，而且还可以食用，这也是它最让我喜欢的地方！记得小时候，每到槐花飘香的这个季节，就会和小伙伴们三五成群的，结伴去摘那一串串蜜一样甜的槐花吃！每当嘴里含上一颗刚从树上摘下来的槐花时，就像吃了一颗糖那样甜蜜、满足又开心！所以槐花的甘甜与芬芳，不止在春末夏初的空气里，还在我们童年的记忆里！
槐花被当作食材，做出来的美食也是多种多样！在我们这里用它做的美食主要有：槐花煎饼、槐花蒸疙瘩、凉拌槐花，还有一种也是我个人更钟爱的一款！就是，外婆用它熬的那一碗槐花蜂蜜水！不仅味道芳香甘甜，还清凉解渴！尤其适合即将到来的夏天饮用！那么，今天就让我们一起，在这个，5月春末夏初之时，撸一串槐花，煮一碗清凉饮，送给夏天吧！
：槐花50克、蜂蜜10克、冰糖5克、盐少许。
1、把采回来的新鲜槐花，清洗干净后，最好再放入淡盐水中浸泡20分钟左右。多加这一步主要是为了给槐花杀杀菌，我们吃着更放心一些。这也是我们这里吃槐花时的一个习惯！在这分享给大家，供您参考。
2、在锅中放入适量清水，煮开后加入浸泡好的槐花，煮2分钟左右捞出，再把它放入凉水中浸泡20分钟。这样做，是因为外婆说槐花属于凉性食材，入菜前最好焯烫浸泡一下！虽然槐花经过焯烫浸泡后，甜度和芳香都有所减少，不过淡淡的芳香和清甜也很耐人回味！
3、锅中换成清水，放入冰糖，熬煮到冰糖完全融化时，加入焯烫浸泡好的槐花，煮5分钟左右关火，再倒入碗中放凉备用。
4、当用手触碰盛放槐花水的碗不烫手时，再加入准备好的蜂蜜，调拌均匀就可以饮用了。如果您想更清凉一些，也可以等它彻底放凉时再饮用，但是，我个人更喜欢趁它温热时饮用，因为温热时，它的芳香味道更浓郁一些！只是个人建议，您根据个人喜好选择吧！
1、槐花属于凉性食材，不宜过多食用，食用之前尽量焯烫之后再入菜。
2、今天煮槐花时加的水量是毫升左右，煮出来的属于清甜的味道，在这您也可以根据个人喜好适量调整冰糖的用量。
3、为了让的“槐花香味”更浓郁一些，今天我选的是槐花蜜。个人建议，仅供参考！您也可以根据个人喜好选择其他口味的蜂蜜！
今天的分享就到这里了，我是木子墨染，怀着一颗热爱美食和爱家人的心，每天都在为爱下厨，努力做出可口又健康的美食给我的家人！同时也愿意把这些美食，在这里分享给大家！在探索美食的路上，我也很期待，能有您为伴！我们，下一道美食见吧！