荞麦蜜呈深琥珀色，味甜而腻，回味重，口感佳，有触鼻刺激味。
槐花蜜色泽呈水白色偏黄，浓稠度适中，不易结晶，入口有清淡槐香，为蜜中上品。
油菜蜜呈浅琥珀色，结晶前浅琥珀色、结晶后为白色或者浅白色，有油菜花的香气，极易结晶，晶体呈细粒或油脂状。
山花蜜较浓稠，果糖含量较高不易结晶；具有清淡幽香的山花香味，甘甜鲜洁，芳香适口，价值价位也是最高的。