文/乡土（原创文章，谢绝转载，侵权必究）对于河南农村人而言，想必都见过槐树、吃过槐花，但是槐米却很少被人提及，但实际上槐米的价值远远大于槐花，虽然槐米贵如宝！却常被人忽略。
槐花未开谓之槐米小时候，每到了槐米飘香的季节，就会跟随大人到槐树下采摘，细长的竹竿一头绑上镰刀，随着一次次用力一穗穗的槐米应声而下，随后从小枝上捋下槐米，拿回家简单处理之后晾干储存好以备使用。
而食用过槐米的人都知道，槐米质松脆，气弱，味微苦，这种黄绿色的小花却有大的用处，一般来讲，槐米常常会用来制成槐米茶，通常先是用砂锅进行烘焙炒制，等到槐米变成了黄褐色，再搭配蜂蜜、白糖，槐米茶的制作就完成了。
而且，槐米的药用价值早已成为共识，李时珍在《本草纲目》中就有关于它的记载：清热解毒、止血凉血、抗菌消炎的作用，如今，随着人们对槐米的不断认知，日常喝槐米茶也成为人们的一种养生方式。