提起大连的槐树，大连人一定都是记忆犹新，因为在大连每一年都会举行“赏槐会”今年已经是第31届了，今年大连的赏槐会举办地还是选择在了“大连劳动公园”并且确定了举办日期为“年5月23日至28日”。
其实大连的槐树并不少，很多地方到了这个季节也都能够见到“槐花”，大连的槐花分为“白色的”和“紫色的”白色的槐花就是我们都熟悉的常见的槐树开的花朵，除了这种之外还有一种“紫槐”它也是大连广泛种植的一种槐树，它开出的花朵就是“紫色的”因此才被命名为“紫槐”。
大连的槐树种植引进以及历史，一直可以追溯到沙俄统治时期距今已有年的历史，日本占领大连之后，沿用了沙俄统治时期在大连种植槐树的政策，并且在大连广泛种植
所以在大连许多人都认为大连的槐树是日本引进的，其实恰恰相反大连的槐树绝大多数是国槐是中国本地槐树，有一部分洋槐是由俄罗斯引进自乌克兰，所以大连街面上的槐树也是分很多种的。
“赏槐会”是大连一直以来每年夏季5月份的独有的节庆日。大连劳动公园届时也会在公园内举行各种文化活动，书法，围棋，徒步健身，音乐会，文艺演出等等都会在这几天举行，非常热闹有趣。
槐花在老一辈大连人眼中，其实还是不可多得的美食。槐花本身具有清热凉血的作用，因此很多大连人也都有用槐花来制作美食的传统。
比较经典的食用方法有：槐花鸡蛋饼，将采来的槐花洗干净控干水分之后，放入和馅盆中，之后倒入面粉和水，打入一颗鸡蛋，放入少量食用盐，调制成黏糊状，然后用勺子盛出一勺，倒入锅内（锅内提前烧开热油）将其摊至成一个小饼状，煎至两面金黄，熟透就可以出锅食用了，味道鲜香回甜，还带有一丝花香，好吃极了。
也可以用槐花来炒鸡蛋吃，这道菜是最经典，也是制作最简单的方法之一，采来的槐花洗干净之后，碗内打入5个鸡蛋，倒入洗好的槐花，加入适量食用盐，鸡精甜味，然后搅拌均匀，锅内热油开锅之后，倒入蛋液，快速搅拌翻炒，5分钟之后，一道鲜香味美的槐花炒鸡蛋就做好了，不仅好吃还简单易做。
大连的槐树，大连的槐花，5月份不要错过身边的美景，来大连劳动公园参加赏槐会活动，也是一件非常有意义的事情，而品尝槐花制作而成的美食，更是许多老大连和大连人记忆之中的味道，您了解了吧。