清明前后，树上的这花别错过，清香鲜甜，营养促消化，全家都爱吃
明天开始，就要开会清明小假期了，老家的清明习俗，除了祭祖、吃鸡蛋以外，大家还喜欢找些艾草吃，虽然说艾草的食用价值很高，很适合女性朋友多吃。但是艾草的味道有点怪，有很多人是接受不了的。
就比如我，闻着艾草的味道就不喜欢，更别说吃了，如果大家也不喜欢的话，可以跟着往下看看，今天呢和大家分享另外一种清明前后值得多吃的食材，树上的这朵花别错过，清香鲜甜，营养促消化，全家都爱吃。
这朵花就是槐花，一挂一挂的，白白嫩嫩的，散发着浓郁的香气，摘下来直接吃都是很不错的，不过生吃多了好像会脸肿，所以咱们可以拿来做槐花饼，也就是槐花鸡蛋饼，感兴趣的可以跟着一起做给家人尝尝。
槐花饼的做法：
1、摘下来足够的槐花，把槐花从嫩茎上面撸下来，放在干净的大碗里，倒入清水淘洗干净，2-3次就可以了。
2、槐花洗干净以后，捞出槐花放在一旁沥干水分备用，鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液。
3、往鸡蛋液里倒入一点清水搅拌均匀，然后倒入洗好的槐花，全部搅拌均匀。
4、继续呢，往槐花鸡蛋液里倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，搅成浓稠适度的面糊，尽量不要太浓稠了。
5、电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，倒入适量的槐花鸡蛋液，用铲子摊平整，烙到呈现金黄色，就可以盛出食用了。
温馨小贴士：
做槐花饼，建议大家是不要放食盐的，因为槐花的味道是鲜甜的，放了食盐就把这股特殊的香味给破坏掉了。