人间四月天，最美槐花香，春之美味，回味无穷，我们中国人的春天有、头刀韭菜、“树上蔬菜”香椿芽、再就是鲜香无比的美味洋槐花这几道特色美食。还记得前几个月春天的时候，在网上买的洋槐花，当时摘了两个小时才处理好他们，功夫不负有心人，迟来的美味不会翻车，用洋槐花加火腿肠，（可以用大肉味道会更好）加了天妇罗粉（可以用面粉、或者炸粉），加面包糠做出了这道美味洋槐花丸子。
我是北方人记得小时候，每到夏天老妈就给我蒸榆钱，不知道有没有小伙伴吃货的。就是用面粉裹上榆钱叶蒸熟、然后炒一下非常好吃，当时网上很多晒洋槐花美食的网友，让我想起了妈妈的这道菜，有像我小时候吃榆钱叶一样蒸的、有包包子的、包饺子的、有做洋槐花饼的，还有各式各样的我就不一一举例了！
一：炸洋槐花丸子所用的配料、
火腿肠2根（也可以用大肉，鱼肉，）、洋槐花、面粉（或者炸粉）、五香粉、食用油、鸡蛋1个（看洋槐花量的多少决定）、盐少许、
二：制作步骤、1：洋槐花洗干净，用水焯一下。2：火腿肠或者大肉切成小丁。3：把洋槐花火腿肠放在一起搅拌均匀，放入1个鸡蛋，放入适量面粉（面粉不要太多这样炸出来比较酥脆）。4：根据个人口味放入盐，五香粉，调味料。5：丸子拌好之后裹上面包糠。6：油烧至8分热时，把做好的洋槐花丸子放在油锅里炸至金黄色捞出。
《本草纲目》认为，槐花乃阳明，厥阴血分药也。故所主之病，多属二经。炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血衄血，崩中漏下。槐花茶中的有效成分能软化血管，减少毛细血管的渗透性及脆性，增强毛细血管的抵抗力，对高血压病患者有防止脑血管破裂的功效。
槐花茶中的成分还能扩张冠状血管、改善心肌循环、降低血压。所以说洋槐花还是有营养的，但是鱼和熊掌不能兼得，如果喜欢好吃的口感就要像我这样做法，如果要营养一点就要蒸煮，或者直接泡茶喝，每个人看法不同吃法也就不同，好了本期就到这里我们下期再见。