槐花，小的时候非常常见的一种树。那个时候也不怎么吃，现在生活水平提高了，越来越念旧了，很多小时候不吃的野味现在都上桌了。春天的时候邻居给了一些新鲜的槐花，没吃完，焯水过后冻起来了。今天给大家做一个槐花鸡蛋蛤蜊肉饼。市场上买来新鲜的蛤蜊清洗干净。
放入砂锅中，水开之后差不多两分钟就可以了，待蛤蜊都开口之后就行了。
煮好的蛤蜊，晾凉之后，去壳把肉剥出来。
槐花用水泡一下，然后用水清洗干净。
凉水下锅，一个开捞出就可以了。
焯过水的槐花，把水分挤出去。
碗中打入四个土鸡蛋。
把剥好的蛤蜊肉同时也放进去，放少许的食盐，因为蛤蜊本身就很鲜，盐一定不要多放，否则也会遮盖蛤蜊的鲜味，顺着一个方向均匀搅拌一下。
圆形鏊子当中多放一些花生油，然后把搅好的鸡蛋槐花蛤蜊液体均匀倒在上面，摊成不薄不厚的饼。
两面各烙四分钟，差不多变成金黄就可以了。
烙好的饼，香甜可口！