又到了吃槐花的时节了。
小时候特别吃槐花饼。为了吃上一顿，常爬槐树折槐花，毫不在乎把自己搞得遍体鳞伤。
槐花搞得多了，可以让全家吃好几顿。在那个年代，槐花饼是十足的美味，每次吃都会有满足感。
关于槐花饼的做法，这里分享一下。
一，备料：槐花摘净，洗净晾好，备用。面粉适量，鸡蛋数个，食用油，葱花，味精。
二，方法：
1.将洗好后的槐花倒入面盆，依次加鸡蛋，葱花，面粉，水，味精。边加边搅匀。
2.搅时要注意槐花面的干湿度，不能太干，也不能太湿，能够团成团子就行。
3，做槐花饼以前用锅，现在用电饼铛。
用锅的话平底锅为好，锅中加入适量花生油，小火加热。
电饼铛的话，底部抹油，加热。
4.将搅拌好的槐花面粉弄成饼状，贴在锅底或电饼铛里，抹平抹匀。烘煎。
5.两三分钟把饼翻一下，直到两面都煎黄。这时饼的味道出来了。
6.槐花饼出锅，开吃美食。
小贴士：
1.槐花花萼呈钟状，黄绿色，5片花瓣，呈黄色或黄白色。1片近圆形，其余4片为长圆形。槐花雄蕊10个，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。
2.槐花性平，味微苦。有清热、止血、降压，清肝泻火功效。常用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，肝热目赤，头痛眩晕。
3.槐花除了做槐花饼，还可以做团子，包包子。
4.槐花除了白色，还有粉色。
还有多少人记得槐花饼的味道呢