福建的菜市场里，已经有很多野菜出现了，鼠曲草、水芹菜、艾草、香椿……这段时间千万不要去逛菜市场，怕忍不住买，毕竟我还想亲自去摘呢。
今天给大家分享8种非常好吃的、也比较常见的野菜，关键是田间地头都能找到。
1，曲曲菜
曲曲菜在我的儿时记忆里就是割来喂兔子的，没想到长大后我也爱上了兔子草。
曲曲菜有一种特殊的苦味，我觉得这个苦味我很爱诶。可以直接蘸酱吃，或者清炒、凉拌，但是会有苦涩味。也会有清凉的效果哦，所以体热的人可以多吃，胃寒凉的人就少吃哦。
2，面条菜
不记得是哪个电视了，黄磊也用面条菜做蒸菜，可见面条菜的普及之广，营养价值之高。
面条菜比较常见的吃法就是裹上面粉蒸、炒、炸，但是清炒和焯水凉拌也很清爽美味哦，涮火锅也是很不错的。
3，灰灰菜
灰灰菜的叶片摸起来有沙沙的手感，叶子上面有银色或者紫红的灰，口感柔嫩，野味十足，用来凉拌，好看又好吃。
清炒是脆嫩的口感，我不知道炒得太过，就喜欢这种保留春天味道的感觉。不过我个人最爱的吃法还是涮火锅，一口鲜嫩，太满足了。
4，鼠曲草
鼠曲草在我们福建也叫清明草，在清明节前采摘是最嫩的。每年这个时候，村里的大娘们都会组队去摘，每家每户都是几背篓的往家里摘，清理干净后焯水放冷冻可以吃一年。
鼠曲草是福建人民最爱的野菜，每年市场上都抢着买，今年更是卖到了8元一斤。
清明草一般做青团吃，蒸馒头的时候也会放一些，蒸出来的馒头绿色很纯正。但是我嫌太麻烦，想快速吃就切碎打蛋煎，从地里到嘴里10分钟就能搞定，真的很香，草的清香和蛋的煎香，美啊。
5，艾草
说起做青团，肯定是少不了艾草。个人觉得味道没有办法和鼠曲草比，但是艾草吃了是真的好，尤其是取春天的嫩叶食用。
艾草除了做青团外，还能和面条菜一样，蒸着吃，但是有苦味，我不喜欢；但是吃法最简单的就是艾草煮蛋，对女生尤其暖。
6，麦蒿
春天的麦子地里，麦蒿比麦子长得快，得把它们都薅出来，不然会抢麦子的营养。麦蒿的青草清新味很悠长，清新又提神。
麦蒿可以打汤很鲜美，或者做馅料包饺子，又或者焯水后凉拌、清炒、熬粥、煎蛋等。吃法多样，营养丰富，是以前闹饥荒时的救命粮。
7，槐花
槐花每年4/5月的时候可以采摘，香中带甜，老少皆宜，味道鲜美，一口一个春天的味道。
槐花出来了，真是百里飘香，撸一把槐花塞嘴里，甜丝丝、香喷喷的，可以吃到槐花原本的清香和甘甜，用来煎蛋、凉拌、做馅料都是一等一的美味。
8，榆钱
榆钱儿变老会很快，老了口感变差，还会招虫子，一定要趁着鲜嫩的时候满足口腹之欲。
上学那会儿有篇课文《榆钱饭》，老师边教我边流口水。想了30年，终于在长大后吃上了榆钱，果真好吃的。
据说吃榆钱才能有余钱哦，多好的寓意啊，又好吃又营养。
除了上面介绍的这些，你的家乡还有哪些可以吃的美味野菜呢？
注意：野菜虽美味，但请谨慎采摘食用哦，因为如果挖错一不小心误食了有毒的植物，就很麻烦了。如果喜欢我的原创内容，