TUhjnbcbe - 2025/1/17 19:03:00
春天来临，万物复苏，到处都是绿油油的一片。每年这个时候，胶东的妇人们都会提着小篓到山野田间挖野菜。可供食用的野菜不仅健康环保，而且营养丰富十分美味。今天小编就带大家了解一下胶东人最爱吃也最常见的几种野菜。荠菜荠菜荠菜是胶东人最喜欢的野菜之一，不仅营养丰富，同时还是一味非常重要的中药材，有止血明目的功效。不仅如此，荠菜中还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及多种人体必需的氨基酸，着实是一种营养十分丰富的野菜。荠菜馅饼荠菜的食用方法也是多种多样，和鸡蛋搭配，既可以做荠菜炒鸡蛋，也可以和鸡蛋混合做馅饼，还可以用来包饺子做包子。不仅能补充营养，还十分美味。山苜楂山苜楂山苜楂也是十分常见的野菜之一，味道鲜美，营养丰富。不仅富含叶绿素、蛋白质，维生素，而且钙铁锌等微量元素的含量也很高，对软化血管、预防心脑血管疾病都有很大的好处。山苜楂包子山苜楂食用方法也是多种多样，可以凉拌可以炒菜，也可用来做包子做馄饨等。是胶东人民非常喜欢的美味佳肴。苦菜苦菜苦菜，顾名思义，最大的特点就是“苦”，但它和苦瓜一样，都具有清热解毒的功效，苦菜中含有丰富的胡萝卜素和各类维生素，还含有17种氨基酸，并且具备一定的防癌功效。正因为如此，苦菜也成为胶东人民餐桌上很常见的一道美味。凉拌苦菜苦菜可以洗干净之后直接蘸酱吃，或者加盐、醋和白砂糖凉拌，也可以和鸡蛋一起做苦菜鸡蛋饼。吃法多种多样，但那淡淡地苦味始终是苦菜最大的特色。马齿苋马齿苋马齿苋是近年来比较受欢迎的野菜，其富含胡萝卜素、ω-3脂肪酸、维生素C、硒等营养元素，同时具有消炎、止渴、利尿等作用。清炒马齿苋马齿苋食用方法同样丰富，可以搭配蒜蓉清炒食用，也可以做马齿苋炒蛋，或者切碎做成包子或者饺子的馅。槐树花槐树花槐树花的食用价值和药用价值都很高，具有清凉止血、清肝泻火、预防中风的作用。每年槐树花开的时候，胶东的妇女都会挎着大篓到山上采摘槐花，因槐树上有刺，因此对要求采摘者有一定的采摘经验，不然很容易被刮伤。槐树花气味芳香，不仅可以做茶饮，还可以用来和鸡蛋同炒。胶东人民通常将槐树花用开水焯烫，用来做包子。香椿香椿香椿，又叫香椿芽，一般在谷雨时节采摘最为适宜。香椿中含有丰富的胡萝卜素、维生素、以及钙、铁、磷等。香椿风味十分独特，这让它成为很多人的最爱，也让很多人对它望而却步。香椿可以盐渍食用，不仅美味可口还可以长期储存，也可和鸡蛋一起做成香椿炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋需要注意的是，还有一种椿叫“臭椿”，外表和香椿极其相似，但味道截然不同，不可食用。小伙伴们千万别误食哦！以上就是小编为大家带来的胶东地区比较常见的几种野菜，大家吃过哪种呢？