TUhjnbcbe - 2025/1/13 19:00:00
春天吃饺子，我家只用“它”拌馅，比韭菜嫩比牛肉香，好吃不上火饺子是中国人都非常喜欢吃的，而且饺子是中国的传统美食，自古至今人们都特别喜欢吃这种美味的食品。饺子也属于一种面食，饺子之所以受到了广大人民群众的欢迎，不仅是因为它的味道鲜美，关键它的寓意也是非常不错的，饺子在中国寓意着团圆，一家人团聚在一起就喜欢吃香喷喷的饺子。小时候天天都盼望着过节日，因为过节日的时候就可以吃到香香的饺子啦。现在生活条件好了，平日里也可以在家包饺子吃，而且现在饺子也成为了一种速食食品，超市里面也经常会有卖速冻饺子的，味道非常不错。我们全家人都非常喜欢吃饺子，所以隔三差五妈妈都会包饺子给我们吃，春天的时候吃饺子我就馋野菜馅的饺子，我们家住在农村，所以经常可以吃到鲜美的野菜，3月份的时候野菜种类特别多，而且这个时候的野菜正鲜嫩。春天吃饺子，我家只用“它”拌馅，比韭菜嫩比牛肉香，好吃不上火！不知道大家有没有吃过槐花呢？槐花也是农村的一种野味儿，它就是槐树上长出来的白色花朵。槐树开花的时候，花朵虽然很小，但是花团锦簇。从远处看特别像栀子花，但是味道却比栀子花香甜很多。一阵微风吹过，树上散发出来的花香就会飘好远。槐花盛开的时候，每次路过槐树都可以闻到香甜的槐花香味儿。用槐花拌饺子馅儿，味道特别鲜香，比吃牛肉馅饺子还过瘾呢。槐花饺子馅儿：首先我们把采摘回来的新鲜槐花放到干净的盆子里面，撒适量的食用盐，加入适量的清水，双手揉搓，洗干净槐花里面的杂质。然后锅中加入适量的清水，水烧开之后把槐花放入锅中焯水。煮20秒就可以出锅，捞出来放在纱布里面，用手挤压出里面的水分。刚出锅的槐花很容易烫手，要等放凉之后再挤压，控干水分之后放在案板上剁碎，然后再放入韭菜碎和五花肉馅儿。三种食材搅拌在一起，加入蚝油，食用盐，鸡精，料酒，生抽，两滴生姜汁搅拌均匀，腌制10分钟左右，鲜美的槐花饺子馅就做好了。