俗话说:春吃花，夏吃叶，秋吃瓜，冬吃根，每年的四五月正是吃槐花的好季节。取未开放的花蕾也就是槐米做成各种美食，错过还要等一年哦！槐花味苦、性微寒，脾胃肠胃虚寒及阴虚发热而无实火者要慎食，如果要吃，可以稍加一些生姜。孕妇也不宜食用。槐花麦饭各地的叫法大有不同，有槐花不烂子、槐花布了等等……
By风铃
用料
槐米适量面粉一碗葱蒜红椒适量盐适量苏籽油（或麻油、食用油）适量生抽适量陈醋适量辣椒油适量
做法步骤
1、槐花择洗沥干。
2、放在稍大的盆子里加入少许苏籽油（可以用食用油或者亚麻籽油、麻油）搅拌均匀。
3、加入适量的盐面粉拌匀（可以来回颠动盆子）那样面粉裹的比较匀，槐花里的一些小梗子也可以顺便挑出来
4、蒸笼里加屉布，槐花均匀的铺在笼屉上，开水上锅蒸10-15分钟。
5、大蒜捣成泥，葱、辣椒切成末。
6、大蒜、辣椒、葱末加入海鲜酱油和陈醋，再加少许辣椒油拌匀备用。
7、蒸好的槐花出锅稍晾凉。
8、加入拌料拌匀开吃吧。
9、简单好吃的麦饭做好了
10、槐花一定要择洗干净，像这样的小梗子都要挑出来，特别是夹杂在里面的槐树嫩叶一定要挑干净以免过量食用中毒。
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