北京中科医院爆光 https://m.39.net/baidianfeng/a_5154117.html春节从老家带来了一大箱吃的东西，就准备把冰箱里的东西都翻出来，重新整理一下。在整理的过程中，竟然发现了“宝贝”——一袋冷冻的槐花！去年花槐盛开时节，一位好友采摘了好多送过来，当天就做了槐花麦饭。因为送的比较多，一时吃不完，又舍不得糟蹋了，就学着母亲往年的做法，洗净用开水烫过，放在了冰箱冷冻室。解冻后用来包过饺子、蒸过包子，香味、颜色和新鲜的差异不大。这时候翻出来，实在是意外之喜！想了想，这次就做槐花菜团子吧！菜团子是粗粮制成,最常见就是用玉米面与白面混合，这次做的是槐花菜团子加入了玉米面粉和豆粉，食材更丰富，营养更均衡，槐花馅内加入少许的韭菜，中和了槐花自身的甜味，吃起来更是鲜香。：冻槐花、猪肉、韭菜、苞米面（玉米面）、面粉、豆粉、酵母粉、葱姜、花生油、盐、糖、面酱、香油。：1、将冰冻的槐花从冰箱取出，自然化冻后，拧干水分；2、玉米面里掺入适量的面粉，加入一大勺的豆粉、少许糖，加入4克酵母粉，搅拌均匀后加入温水，调成湿润的棒子面团，一旁醒制30分钟。3、猪肉切成小丁，加入3大勺的花生油、适量的面酱搅拌均匀，腌制10分钟；4、槐花剁碎，韭菜切碎，葱姜剁碎，放在腌好的肉丁上，加少许五香粉、盐、生抽、香油、蛋清，向一个方向搅拌上劲儿。5、醒好的玉米面团用手揣匀，揪下一团，压成饼状，放上一大团馅，双手合拢，边团边转直到面团将馅料完全包住，收口，收口向下放入苞米皮；6、锅里水烧开后，将做好的菜饼子一个个放入锅中，蒸20分钟，闷2分钟后揭锅。菜团子发酵后，口感更松软，比不发酵的要好吃。槐花(洋槐)味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。槐花(洋槐)虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。