TUhjnbcbe - 2024/10/16 15:48:00
它是“民间圣药”，现在吃最鲜，祛火解毒清肝明目，不吃太可惜！春天春暖花开，不仅各种绿色蔬菜上市，一些野菜也是成了大家喜欢的食材，比如荠菜、蒲公英、香椿等等，不仅味道鲜美而且还是纯天然无公害的。今天高小仙也给大家分享一道野菜，这种菜长在树上而还自带香味，每年只有在4、5月份能吃到，错过只能等来年了，相信大家都已经猜出这道菜了，没错，这道野菜就是槐花。提到槐花大家都不陌生，尤其是对于在农村长大的朋友更是童年美好的回忆，相信许多朋友小时候都有过将槐花直接放在嘴里生吃的经历，那种味道特别的鲜甜。除了生吃，母亲还会用槐花做出各种美味，这其中我最喜欢母亲做的槐花麦饭了，不仅做法简单，蘸着料汁吃，更是好吃极了。前几天看到公园里有一颗槐树开花了，我晚上下班后偷偷的摘了一些槐花，在家做了一次槐花麦饭，真的是久违的味道。今天高小仙就把槐花麦饭的做法分享给大家，喜欢吃槐花的朋友一定要去试一试哦，槐花只在4、5月份有，而且花期只有半个月，大家千万不要错过。槐花麦饭需要准备的食材：槐花g、面粉g、大蒜4瓣、红油少许、香醋2勺、砂糖半勺、盐少许、香油1勺、生抽2勺、鸡粉少许。制作步骤：1、将采摘来的槐花拣干净，去掉叶梗，用水反复冲洗清洗干净。慢工出细活，这一步一定要做好。2、清洗干净的槐花沥干水分放入大一点的容器中，然后将提前准备好的面粉少量多次的加入。3、用手将面粉和槐花抓拌均匀，使每个槐花都裹上面粉，再加入少许的盐，搅拌均匀。4、锅中倒入适量的清水，蒸笼里提前放上一块蒸笼布，将处理好的槐花倒在蒸笼里。5、大火将锅中水烧开后，转成中小火，蒸10分钟左右就可以蒸熟了。蒸的时间不要太久，太久口感不好了。6、利用蒸槐花的时间，我们来准备料汁，将大蒜去皮，用蒜臼子捣成蒜泥，倒入碗中，然后依次放入，红油、生抽、醋、砂糖、香油、鸡粉，用筷子搅拌均匀。调味品的量根据自己口味适量调整就可以。7、时间到了之后，将蒸好的槐花倒入碗中，做这一步的时候一定要小心不要被烫伤。接着大家可以将调好的料汁浇在槐花麦饭上也可以直接蘸着料汁吃。这道做法简单，美味好吃的槐花麦饭就做好了，槐花不仅好吃，功效也是非常的多，槐花低脂高营养，非常适合食用，入药后可以祛火解毒、清肝明目，同时槐花中还含有芦丁这种物质，它可以很好的改善人体毛细血管的功能，提高血管的抵抗力，起到预防高血压作用。另外槐花还可以起到降压、降血脂、凉血、止血等功效，因此被人们称为“民间圣药”。所以高小仙建议大家在4、5月份一定要抓住机会，多吃一点槐花。小贴士：1、槐花用水清洗干净后，一定要沥干水分，不然蒸出来特别黏。2、一定是要先放面粉，再加调料，防止槐花出水。3、蒸的时间不要太久，控制在10分钟左右就可以。大家好，我是高小仙，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是，喜欢的朋友可以收藏、