在家乡的亲人给我们摘了一些槐花。
槐花一般是在农历的阳春三月、阳历的四月份盛开，南方很少看到，北方多一些。
每年这个季节，是吃槐花煎饼或者槐花饭的时候。槐花的清香鲜甜，令吃客们心向往之。
偶尔经过某地，看到一棵盛开的槐花树，就特别激动和兴奋，恨不得爬上树，摘一些下来。看着那一串串白色绿蒂的槐花，心情也变得美好起来。
或许，这都源于小时候的记忆。对于槐花的记忆，有着父母的温情，有着母亲做好槐花饼时的味道，有着少年时光的留恋。
小时物质匮乏，每次母亲拿着长杆摘下槐花的时候，都令我们姐弟几个欢呼雀跃，忙着捋槐花，等着母亲做槐花煎饼。
“面条省，馒头费，想吃锅盔卖了地”。那是母亲常说的话。北方的农作物主要是小麦和玉米。主食是面食，小麦面也称作白面，能吃上白面做的面条或者白面馒头，都是很富裕的人家，更别说吃上锅盔或者煎饼了。
如果不会过日子，经常吃煎饼或者锅盔，到头来非把你家一亩二分地卖了不可。这也是告诫那些好吃懒做的人，过日子要细水长流，要学会精打细算。所以能吃上煎饼，对我们来说，算是很奢侈的一顿饭了。
父亲忙着用玉米秸秆或小麦秸秆烧地锅，之所以用这些烧地锅，是因为这些秸秆燃出的火是文火，煎饼时不容易焦糊。现在都用燃气灶，火大火小，自由方便得很。
我们几个孩子就在锅边等着，不时伸头张望。或许那时，口水流出来也不自知。
等到第一个槐花煎饼出锅，妈妈以尝尝咸淡为由，给我们每人吃上一口。我们马上用手接过来，因为烫急忙放进嘴里；可是放在嘴里也烫，发出“哈吃哈吃”的声音，接着又快速吞咽下去。
等母亲问：“煎饼味道怎样？好吃吗？咸不咸？”我们摇头，说：“没吃出来，再吃一块就知道了。”每每这时，家人笑成一团。
哥嫂给我们摘了槐花，今天，我和老公也试着做一次槐花煎饼。
槐花洗干净后，沥好水分放在大碗里，加入面粉、鸡蛋、盐、水，调和成糊状，在锅里开始煎。
等到出锅时，香气飘满整个厨房以及房间。
给邻居王伯伯送了两张槐花煎饼，他直夸好吃，连声道谢。
瞬间，幸福感满满。
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