初夏微风轻拂，空气中弥漫着槐花甜丝丝的香味，让人浮想联翩。市场上偶尔会有朴实的农人摊一堆槐花来卖，三五元钱可以买一大袋，携香归来，心情也是很甜蜜。槐花饼是很简单的，所以一定会在计划中。
By白开水ly
用料
槐花1小盆面粉1小碗鸡蛋3个食用油少量盐小半匙糖1匙
做法步骤
1、槐花摘掉枝茎。
、洗净加一点盐泡一会儿。
3、水烧开，倒入槐花烫一下就捞出来。
4、冷水过凉沥干水分。
5、鸡蛋加面粉，盐，糖搅拌。
6、搅拌成均匀稍有些粘稠的糊。
7、加入槐花搅拌均匀。
8、蛋堡锅用刷子刷油，每个里面倒一大匙槐花面糊，小火烘至底面定型。
9、翻个煎熟。
10、香甜的小饼。
11、留一把烫好的槐花撒在粥里，配槐花饼来吃，多美好多美好。
小贴士
1，槐花烫一下就捞出来，时间长了味道口感都受影响。，没有蛋堡锅就用不粘锅，倒一大匙面糊，稍微用匙整整型，饼不要太厚，中间不易成熟。3，全程小火。4，不喜欢甜的，也可以不放糖，可以淋自己喜欢的酱料，比如泰式天辣椒。5，面粉，鸡蛋，槐花都可以根据自己的需要增减。
槐花的营养功效
凉血止血、清肝泻火
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