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TUhjnbcbe - 2024/8/19 16:53:00
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多吃青菜果蔬之类的对身体好,这点大家都知道,这类食材中一般都含有丰富的微量元素和维生素,而且膳食纤维的含量也很高,常吃的话对肠道以及整个身体的代谢都是有好处的,每一个季节都有独属于这个季节的新鲜果蔬,当季的菜口感好,价格也不贵,所以大家平时要多吃时令蔬菜。说起季节性最强的一种蔬菜,不得不提的就是野菜,野菜的季节性最强,而且大多数都是在其他季节中“不可复制”的,野菜由于是天然生长出来的,没有任何人为干涉,所以它口感以及营养价值更好一些。春季是各种野菜“大肆横生”的季节,一入春相信大家就开始了各种野菜各种吃了,现在春末夏初时段各种野菜相继“下架”了,但是有一种大家还可以吃最后一波,它就是洋槐树花,这野菜还有一波,碰到多采些一蒸一拌,好吃还饱腹,错过要等来年。提起洋槐花,最经典的吃法就是粉蒸了,小时候这个时段,我们都会满树林子中找洋槐树,用自家特制的长钩子,一串一串的往下钩,刚摘下来,鲜嫩的很,直接放嘴里一些,甜甜的。摘回家的洋槐花,一部分可以煎鸡蛋吃,还有一大部分就是做成蒸菜,再配上蒜泥,一人一碗,当菜又当饭,特别的过瘾。粉蒸洋槐花,虽然好吃,一部分人做的时候,不会拌料没有味儿,或者蒸出来死塌塌得不散实,下面和大家分享下粉蒸洋槐树花的正确做法,这样做入味散实又鲜香,碰到这菜别错过,不煎不炒,放这两样一拌一蒸,当菜又当饭,好吃。食材:槐树花,普通面粉,鸡蛋,蒜末,食盐,鸡精,十三香,辣椒面步骤:第一步:准备刚从树上摘回来的槐树花适量,将它的根茎摘掉,去除里面的槐树花叶子,留下花朵。用清水多淘洗两遍。然后控干上面的水分,倒入一只大碗中,先往里面给它打入一颗鸡蛋,充分的搅拌均匀。第二步:拌上鸡蛋后,我们再往里面加入2大勺的普通面粉,用筷子再次给它搅拌均匀,然后放到蒸屉上摊放均匀,水开后,计时蒸5分钟基本就熟了。第三步:蒸熟给它取出来,放到大点的盆中,用筷子搅拌散实一些,避免有疙瘩。搅拌散时后,我们下面开始给它调拌,先提前准备着一些大蒜给它打成蒜泥,放进去。再放一小勺的辣椒面,接着分别放入适量的食盐,鸡精和十三香。最后淋入一些热油进去,炸香一下。这样我们的粉蒸槐树花就做好了。特别的有味鲜香,而且有一股槐树花特殊的清香味,最主要饱腹感很强,可以当菜又当饭。现在槐树花还有,趁着这最后一波,大家碰到别忘多采摘一些回来,错过了,要等来年了。小贴士:蒸槐树花的时候,拌面粉前,一定先不要加盐和其他调料,只先打入鸡蛋即可,过早加入食盐等调料,会腌制出来水分,拌的时候很容易起疙瘩,不散实。槐树花比较容易熟,拌好面粉大概蒸5-6分钟就熟了,不要蒸太长时间。以上就是今天和大家分享的粉蒸槐树花的做法,槐树花季节性强这季儿过去了想吃真得等到来年了,所以大家碰到一定别错过了,趁着这最后一波再吃一些。碰到这菜别错过,不煎不炒,放这两样一拌一蒸,当菜又当饭,好吃。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法,欢迎在下方的评论区留言,这里是喵小厨美食记,每天为大家用心更新,分享美食教程,感谢支持!
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