奶奶“独家蒸槐花做法”，不要直接放面粉，多加这2步，香甜松软
现在天气越来越炎热了，我们身边的各种树木都开始逐渐开花，这个时节往往虽然夏天没有到来，但是我们身边的各种槐花已经逐渐开放了，如果走在乡间的小路上边就可以闻到特别清香的槐花香气在小的时候和小伙伴们虽然说物质比较匮乏，但是每天我们可以上山下河，这会儿就会摘一些新鲜的槐花去吃，而且新鲜的槐花，不仅能够直接生吃，拿回家之后，大人也会想着法儿的。把他们变成各种各样的美味。比如说洗干净之后，加上一些面粉蒸一下，做成蒸槐花，这样的话，不管是炒着吃还是拌酱吃都会特别的美味，现在在城里边一斤蒸槐花竟然也要20块钱，实在是太贵了，所以还是趁着放假，我回到了老家去家那边摘了一些新鲜的槐花，打算拿回家自己蒸一下来吃。
但是虽然说我从小吃蒸槐花吃多了，可是却从来没有自己亲手去做过儿，小的时候在家里边吃奶奶的蒸槐花总是特别的香甜松软，欲罢不能，但是自己真正要做蒸槐花的时候，总是不知道应该从哪儿开始，我还以为第1步就要洗干净，开始放面粉了，于是我就去询问了一下奶奶，她的蒸槐花做法，奶奶就把她的蒸槐花做法跟我讲述了一下，还好我没有先放面粉进去，其实奶奶的独家招牌菜做法里头不要直接去放面粉要提前多加这两步才能保证槐花蒸出来，香软松甜。
奶奶的这种蒸槐花方法也是试验了好多次，他说要是直接放面粉的话，很容易蒸出来的槐花粘成一大坨，吃的时候特别难吃，因此我就把奶奶的这种蒸槐花的方法分享给大家把第1步先将槐花给清理干净，一定要将白色表面的那些水分都给控干，放在自然阴凉的地方通风风干，或者是直接拿厨房纸把它吸干。这样也可以更快的就可以做槐花了。
第2步我们要先将已经控干水分的槐花当中加一些食用油，我们都知道食用油是特别的光华，它可以保证槐花每一个都是独立分散开的，不会让它相互粘在一起，还可以保证槐花的水分不流失，吃起来口感更加的香甜，而且还会让槐花保持白颜色，并不会让他因为失水过多。变成黄色或者是黑色的，要是提前加了这两步之后就可以往槐花当中加干面粉了，一定要将干面粉均匀的裹在每一棵槐花的表面这样在上笼蒸。
而且在蒸槐花的时候还要保证全程大火，最忌讳中间掀开锅盖，必须从头撞到尾之后关火才能出锅，如果中间把锅盖打开了，就会让槐花当中的热气给跑掉，一下子就会让槐花因为受凉变得口感不好了，所以一直等到蒸熟之后再关火打开锅盖，然后用筷子迅速的把槐花剥开，让它放凉之后就可以直接吃了，这样颗粒分明又香甜松软的槐花就蒸好了，不知道你们都学会了吗？