说起4月份最美的花是樱花，那么最好吃的花应当是槐花，不仅有花的香味，也可入菜，入药，在家里年龄大的长辈们心里地位很高，就是给钱也不换的“宝贝”
吃它的好处非常多，对于爱上火，血压高，血脂高的人来说就是良药，没事吃一吃身体倍健康
唯一的缺点就是赏味期太短，只有匆匆的15天，天气炎热的地方只有10天左右，最好吃的时候是介于刚发芽又未完全开花的状态，口感最香甜，等花朵完全开放味道已经所剩无几了，晚一丢丢就没口福了今天就用槐花做一道好吃的
《食材准备》槐花克、鸡蛋4个、木耳3朵、胡萝卜半根、小葱、辣椒面、熟白芝麻、生抽、陈醋、白糖、蚝油、鸡精、面粉、玉米粉、辣椒面
《做法步骤》
1、先准备3朵木耳，我用的是大木耳，小木耳要用到10朵，加开水浸泡
2、克槐花清洗干净，控干水分，加1勺盐腌制20分钟
3、然后把半根胡萝卜切成细丝，泡好的木耳去掉根部，清洗一下也切成丝，小葱切葱花备用
4、碗中磕入4个鸡蛋，加一点点盐和鸡精搅散
5、锅里油热倒入鸡蛋液，稍微定型后用筷子搅散，炒熟后装盘晾凉
6、锅里再次倒油，放入胡萝卜和木耳炒至断生
7、腌制好的槐花用清水冲洗两遍，挤干水分倒进盆中，把炒好的鸡蛋，胡萝卜，木耳也倒进来，加适量盐，鸡精，五香粉，蚝油调味，搅拌均匀
8、接着往里面倒入一大勺面粉，搅拌混合，加面粉的作用是为了增加黏性，起到粘合效果
9、接下来抓一团攥成圆形，捏紧实一些，这样不容易散开，剩下的依次做好
10、准备1大勺玉米面粉放进盘中，将做好的菜团子放进来，粘满外层，总共粘两次，这是粘一次的效果
11、粘好后放进蒸笼，水开后再上锅，计时15分钟
12、下面做个万能蘸料，碗中放2勺辣椒面，1勺葱花，1勺芝麻，淋入1勺热油，加1勺生抽，2勺陈醋，1勺鸡精，1勺糖调下味道
13、菜团子蒸好了，关火取出来装盘，中间放上万能料汁，搭配起来更美味
咬开里面馅料满满的，有菜，有蛋，有面，还好看，营养非常丰富，吃起来超级香
（1）槐花一定要加盐腌制一下，水分腌出来，才能更好的塑形，记得把盐洗掉
（2）菜团子捏圆后容易散开，可以再多加一些面粉，分次加不要太多
（3）玉米面粘一次几乎看不到效果，可以喷一点水，多粘两次