“春风一夜庭前至，槐花十里不胜香。”又到槐花盛开的季节，一串串洁白的花瓣缀满枝头，芳香四溢。槐花不仅供人们观赏，也是人们餐桌上的一道美味。
记得小时候，每到四月份，一串串的槐花就会陆陆续续的开放，我们会约上几个伙伴一起去树上割槐花。槐树有刺不敢爬，就用镰刀去割。割下来再一点点的捋下来，然后晒干保存。
槐花的花期很短，一般10-15天。因此采摘要及时。槐花洁白如玉，飘香四溢，槐花不仅仅是我们童年的回忆，还是美味的诱惑。在这个季节很多人总是喜欢吃上一点槐花。
槐花炒鸡蛋，是我最爱的一道美食。槐花中含有的诸多活性成分归根结底都是植物源性营养，如果单独食用必然会造成动物源性营养成分的缺失，而槐花炒鸡蛋则弥补了这个不足，鸡蛋的蛋白质令整道菜的营养价值更加全面，也为人体日常所需能量提供了充足而优质的膳食。喜欢的可以试试。
除了槐花炒鸡蛋，还可以做槐花饼，还可以用槐花做陷，包包子，包饺子。也是一道独特的风味。说着说着我都流口水了，明天去菜市去买点回来，炒鸡蛋。