TUhjnbcbe - 2023/11/15 21:29:00
槐花的花期，每年只有十到十五天，再要闻到那记忆中淡淡的、素雅的槐花香要等明年了！槐花有凉血止血、清肝泻火。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解*、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。要挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，用开水焯熟，放进凉水中浸泡一会儿就可以食用了。原料：面粉、酵母、槐花、韭菜、五花肉、葱姜、面酱、生抽、盐、花生油、香油等做法:1、温水溶解酵母，面粉里分多次加入酵母水，和成不软不硬的面团，和好的面团放温暖处醒发2、槐花摘去梗和叶，清洗干净后，锅里烧开水，将槐花倒入焯熟，然后放进凉水中浸泡一会儿3、槐花攥干水分后，剁碎，韭菜洗净切碎，葱姜切末备用4、五花切丁，肉丁里加入甜面酱、生抽、多一点的花生油、香油等调料腌制半小时，5、腌好的肉丁里，加入葱姜末，加入槐花和韭菜，加盐后拌匀即成包子馅4、面团醒发至膨胀数倍，视发酵情况加入少许碱面（也可不加），继续揉面揉至面团筋道不黏手即可，5、面团切剂子，擀皮，包馅，捏成柳叶大包子，垫玉米皮，做好的包子盖布醒发半小时6、发酵好的包子入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转中小火半小时，关火后焖10分钟