自古以来，智慧的人们通常非常细心地寻找美食。地上、地下、水中、林间，处处都有美食的踪迹。此外，树梢也是不容忽视的地方。树梢上的佳肴，四季更替，你唱完我就登场，不断变换。柳芽、香椿、榆树、槐花，树梢上的山珍海味如花开，一落一开，从来没有寂寞的时候。
能够在树梢上发现美食，大概是饥饿时代人们的灵感和智慧吧。虽然今天食物极其丰富，但人们仍然保留着享用树梢食物的习惯。因为我们的味蕾是有记忆的，所以我们享受食物的方式会被传承下来。
先说树梢第一美食，柳芽。“冬雪漫梅花，春风归柳”。柳树初触春意。秀丽婉约的柳树，不仅可以观赏，还可以吃到嫩绿的柳芽。吃柳芽最重要的是要趁鲜嫩时吃。他们老了就不好吃了。柳树是极易栽培的树种，取一点柳芽吃也不会影响它的生长。春暖花开，柳树初露新意，抬头采摘最新鲜的柳芽，这种事有点诗情画意。将柳芽摘下，用清水洗净，用开水焯一下，可以多种吃法。最常见的吃法是用凉拌柳芽，加入油、盐、酱、醋、蒜泥等调味料，拌匀后食用。这道菜是纯天然的绿色蔬菜，据说有一定的营养价值。这样的一道菜，准确的说应该叫“寒泉”，让春天早早的上桌，也算是不负春天。
吃完柳芽，香椿树的香椿芽也可以吃。香椿味道鲜美，有一种特殊的香味，让人吃上瘾。记得小时候，家家院子里都有一棵香椿树。季节来临时，人们会过得很愉快。香椿树上的新芽娇嫩，在春风中微微颤抖，引人瞩目。我们摘下微红的小芽，洗净焯水，然后就可以尝试不同的吃法了。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、咸香椿，吃面的时候香椿也可以作为配菜。无论怎么吃，味道都别具一格。“谷雨”前要吃香椿，“雨前香椿嫩如丝”，“谷雨”过后，香椿就老了，不能吃。
香椿不能吃，该吃榆钱了。榆钱上下生长，长满榆钱的树让人觉得生活富足。玉倩的味道清淡，微甜，似乎还有一点青草味。榆钱饭是这个季节必不可少的美食。榆钱选洗净，拌入玉米面，上锅蒸熟。蒸好的榆钱饭加入自己喜欢的调料即可食用。榆钱饭的味道很不错，里面的榆钱的鲜嫩让粗粝的玉米面多了几分细腻和甜美。
吃完榆钱饭，初夏来临，又到了槐花飘香的日子。槐树是最常见的树种，几乎家家户户的院子里都有。槐花一开，香飘十里。孩子们玩得不亦乐乎，爬到树上摘槐花。摘了一大把，卷进嘴里嚼着，香甜的味道非常好吃。有的槐树在高高的树梢上，孩子们用钩子钩槐树。大把的槐花采摘下来，交给妈妈做槐花饭。槐米的做法和榆钱饭差不多，但是我不是很喜欢槐米。每年槐花开的时候，我都会回到老家的小院，摘下槐花细嚼慢咽，细细咀嚼，尝到甜甜的滋味，就像品尝小时候的甜蜜时光。
以前贫穷的时候这些食物还称不上美食，只是为了填饱肚子迫不得已，现在生活天条件好了，再去偶尔尝尝鲜，更多了一丝忆苦思甜的味道！