今天老婆不在家带小孩出来玩，看见山坡上长了很多槐花。
槐花的清甜味道微风一吹，到处都是清甜的槐花香。于是带着孩子在路边摘了一大袋的槐花，这是我记忆中的美食好久没吃过了。今天也让孩子尝尝鲜。
槐花长得很茂盛今天要给大家分享的是槐花炒鸡蛋。回家后我们把摘来的槐花上面的梗去掉，不然一会咬不动。
记得去掉槐花上面的梗先用清水泡个10分钟去浮沉杂质，然后再加清水淘洗两遍，捞出放入沥水筐中沥干水分。准备一个碗，碗中打5个鸡蛋加入少许的食盐搅拌均。葱花切末放一边备用。
切葱花备用开始烧锅，待锅热下油。先炒槐花，放少许的盐炒断生，待槐花有些有一些蔫巴了，放入搅拌好的鸡蛋液等鸡蛋定型后加入少许香油。少许料酒。用锅铲翻拌均匀，撒上葱花即可出锅
槐花炒鸡蛋做好了这样一道美味的野槐花炒鸡蛋就做好了！