农村的槐花开了，原来对于农村人这意味着故乡
现在农村的生活环境变得是越来越好了。生活在农村的人，再也不是以前吃不起肉的样子了，不管生活怎么变，农村的美食还是不能忘记的。并且随着这些年大家对农村生活的向往，这些平时的野菜野果也开始变得流行起来。很多的城市人，也想着回到农村吃点不一样的美食。
槐花现在这个季节，农村的什么最好吃呢？只要是了解一点农村生活的，还是北方人的话，肯定就能脱口而出，现在正是槐花飘香的季节，整个的村子里面可能都是被这股香气笼罩了起来，让人心旷神怡。南方长大的孩子可能就不知道什么是槐花了，我们今天就来好好的说一下农村的这个神奇的菜。
槐花一般情况下，蔬菜都是长在地上的，被泥土覆盖，比如我们熟悉的茄子啊，还有*瓜番茄等，但是槐花却比较特别，它是长在很高的树上面，单说采摘这一点，就不是一件简单的事情。也能让很多人望而却步了。不是一般的人能够够到的，往往需要借助工具才能够下来。
槐花这个槐花，其实也就是槐树上面开的花，一般都是每年的五月初开始大面积的开花，花期也是十分的短，正是农村的那句话：要吃就要趁早。要是慢了的话，可能就吃不到了。槐花尤其是那种刚开的比较好，含苞待放，整个的花上面都是裹着一层华北平原特有的露水。
槐花这个样子的槐花其实是可以生吃的，只需要从树上面摘下来，拿在手里面就可以大口的吃了。华北地区的人，肯定经常见到这样子的吃法。既然前面介绍了槐花的一些基本特征，我们接下来就稍微的说一下，这个被农民视为美味的野菜，到底应该怎么吃呢？不同的地方有不同的吃法，我们这里用华北平原为例子来说一下，也就是我们说的河南这些地方，看看这个地方的农民是怎么吃槐花的吧。
槐花首先就是把槐花整个的放在水里面泡一下，其实不是像洗白菜菠菜那样子的清洗，这样子的蔬菜身上有土，而槐花本身一直在树上长着，农村的空气也不会像北京深圳那么的污染严重，只是象征性质的除去外面的灰，也是为了方便让面粘在槐花上面。接下来就是把这些槐花撒上面了，河南特有的小麦，磨出来的面粉带着独有的清香，配上槐花的味道，简直就是人间美味。
槐花这一切准备妥当了之后，放在蒸锅里面就可以了，后面再配上蒜泥和香油，一道农村美食就成了。很多的农村人对槐花都是有着特别的情节，就像是玫瑰花代表着爱情一样，其实对于我们来说，槐花代表着故乡，槐花的味道也代表着故乡的味道。
槐花住在农村的人就会发现，农民伯伯们总是喜欢在自己家的大园子里面，或者是大门口左边的地方，种上一颗槐树，一方面是为了夏天的时候能够乘凉，另外就是为了每年开春的时候，能够看到这满树的槐花，在农村人的生活里面，这种植物已经成了大家记忆里面的一部分，一辈子都挥之不去。
槐花现在的农村，已经不是以前的农村了，村子里面的年轻人也是开始往城市里面跑，那里面有着更好的发展机会，也有着更多的发展空间。大家就是要去城市寻找更多的机会，这样子才能更好的生活。一年到头，其实能呆在村子里面的时间很短，一个是过年，另外就是农忙的季节了，所以，很多的青壮年，都不能吃到这个槐花，即使家就在农村，即使这个家里面是有着大量的槐树，可是对于他们来说，也就只能在电话里面，或者是年迈的父母的嘴巴里面去感受一下这个事情了。
槐花小小的槐花，虽然可能只是农村的餐桌上面的一道菜，但是它真实的意义却是更大，更能代表了农村人的那种思想和精神。现在的农村，每家每户都盖起了两层或者是三层的楼房，可是不管生活怎么去变化，大家看重的还是小时候的那种东西。槐花其实说白了就是大家的精神寄托罢了。
槐花农村人没有那么多的花花肠子，喜欢就是喜欢，大鱼大肉可能代表不了什么，但是从小吃到大的槐花则真的是一生向往了。
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