要说这三月里最抢手的，那绝对是农村的野菜。野菜种类很多，细数绝对不下几十种，每一种野菜的受欢迎程度不一样，随着时间的推移，各种野菜的热度也会发生变化。其中鱼腥草吃了整个冬天，现在春天可就不稀罕了。槐花开花时间较短，在槐花没开花之前无人问津，一旦开花热度就飙升了，十分抢手。
进入3月之后，要说抢手的野菜，有茼蒿、马齿苋、荠菜、蕨菜、马齿苋，紧接着4月份的清明节到来，是农村制作清明果的季节，有一种特殊野草成了最抢手的野货。
大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是3月最抢手，连根带土拔走，从没见如此稀罕，有人卖10元一斤。
在刚进入3月那几天，村里的老大婶们就张罗着准备制作清明果的材料。老婶子告诉我，这制作清明果除了糯米之外，最重要的一味材料是艾草，现在艾草可稀罕了，不赶早去采挖的话，等几天就被挖完了。
一直以来清明节期间，村里都有制作清明果的习俗，往年制作清明果都在清明前几天，今年却提前一个月准备材料，这说明艾草在当下可算是稀罕货了，制作清明果的原料，这山里的艾草是不够用了。
笔者跟随大婶们下地去找艾草，只见他们几个见着艾草，不论大棵小棵，连根带土拔了就走，动作十分顺溜，速度快得就怕别人提前一步采了，从没见过如此稀罕。
对于艾草，或许每一个农村人都不陌生了，它在生活中的应用十分广泛，可食用可药用。食用部分就是制作各种农村的米粿添加剂，能给淡然无味的米粿添加几分大自然的味道。在药用上那可就多了，不说历史古书记载的大用处，仅民间的用处就足够说一大篇幅了。举例一些艾草最常见的用法，在南方艾草在清明节插在门前有驱邪的作用，在女人怀孕期间可用于去脏污，晒干煮开水泡脚能伸筋活络的作用。
虽然艾草一直以来在农民心中的地位都不低，可却没有今年如此被农民稀罕。到底为何呢？一位老农民告诉笔者，现在农村搞大开发，原本艾草生长的地方受到了很大破坏，其次是随着社会对艾草的认识，市场需求越来越大，仅限当前的艾草资源已经无法满足市场需求。再者是今年来艾草在市场上价格高涨，就本地集市，晒干的艾草有人卖到10元一斤，价格这么好自然就会有人到处采挖艾草，导致原本随便能挖到的艾草，资源日渐紧俏起来。现在才会出现这提前采挖，担心采挖不到艾草的心理。
有些人将艾草连根带土拔回家，那是准备将艾草种植在自己家菜园里，方便以后要用不用到处找。听完老农民的解释，笔者认为，艾草如今这么稀罕，那么接下去野菜或许也会如此，当下趁着野菜还丰富，大家可要好好珍惜。或许再过几年后，抢手的野菜可能就要用钱买了。不知艾草是否也成了你们那里最抢手的野菜呢？
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