春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁——出自：《诗经·小雅·出车》
苜蓿——苜蓿堆盘莫笑贫，家园瓜瓠渐轮囷。但令烂熟如蒸鸭，不著盐醯也自珍。
苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
烹饪方法：将苜蓿去老茎杂质洗净，入沸水锅焯一下，捞出再用清水洗净，沥干，切碎，放入盘内，加入盐、味精、麻油拌匀即可。食用时可根据口味加入切碎小葱，切不可加醋，影响苜蓿天然口感。
饮食禁忌：苜蓿属渗利之物，不宜多食。苜蓿不可与蜜同食，会令人腹泻。大便溏薄者慎食。
香椿——山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。
香椿含钙、磷、钾、钠、维生素E和性激素物质等成分，具有抗衰老、补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
烹饪方法：将香椿去老茎杂质洗净，入沸水锅焯烫1-2分钟，捞出再用清水洗净，沥干，切碎。碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液，然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀，加入少许料酒去腥。锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。待鸡蛋液微微定型之后，转小火快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金*即可出锅，切勿炒太长时间，否则影响口感。
饮食禁忌：香椿味美，不宜多吃，据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。”香椿为发物，并不适合慢性病患者、有宿疾者及大病初愈者长期食用，容易加重病情。
洋槐花——院后门前次第开，群芳谢尽独登台。能穿玉串妆村舍，可采鲜花做食材。
槐花可食用的是洋槐花呈白色，香味较浓且有甜味，具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。除此之外，洋槐花还具有养颜美容、维持体型,保护肠胃的功能。
烹饪方法：把槐花择去叶子，只留花苞。槐花用清水浸泡一下，冲洗几次，然后捞出来沥干。再加入适量的面粉,颠动盆子，让槐花在里面滚动，确保每个花苞都沾满面粉，并用筷子搅拌均匀。入锅隔水蒸，大火烧开，转中火，隔水蒸10分，如果铺的比较厚就15分钟。出锅放凉后，炒锅里放少许油撒上盐稍微炒一下。
饮食禁忌：槐花属于凉性食物，本身含有大量糖分，在人体内能分解出一种感光性物质，经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。皮肤敏感体质的人不适合吃洋槐花，糖尿病患者也不应该吃洋槐花，孕妇也不能多吃，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎食。