在洁白如雪，馨香扑鼻，蜜蜂抢着采蜜，人抢着摘花的槐花盛开的日子，恰逢五一长假，我回滕州老家探亲度假。与其说探亲度假，更多的可以说是与滕州的槐花进行一场久别的约会。我知道，这个季节也是莲青山槐花的盛会。
我和槐花的渊源颇深。我从小就喜欢槐花。作为山东人，热情，豪爽，大气是山东人骨子里的秉性。山东人实在，就像那戗面馒头和饼子，经过千百次的折叠摔打，揉搓，一次次添加干面，从心到面都是实在的，朴实的。他们总是把最好的毫不保留地分享给家人朋友。而这一点也像槐树，槐花纯洁，朴实，扎实，花像葡萄一样成串，成簇，成穗。一大串，一大串。没有一种花像槐花，朴实而优雅，纯洁而入心入脾。更是无私地把自己的全部分享给人们。来到莲青山，远远地就能闻到槐花沁人心脾的独有香气。山脚下，抬眼望去，漫山遍野都是绿白相间的槐树，把整个莲青山变成了槐花的海洋。你能看见一些人在摘槐花，拿着塑料袋的，拿着篮子的，低矮的槐树可以直接摘，一些高大的树下，有人拿着竹竿勾过枝条，拉低拿手直接捋着槐花。
其实，集市上卖槐花的，三四元买的完全够四五个人吃了。但是，我和摘槐花的人一样喜欢亲自动手去摘槐花，一是喜欢亲眼看槐花盛开的繁盛样子，一是喜欢劳动的感觉。站在槐花树下，蜜蜂在耳边飞过，你看中的一束，恰好也是蜜蜂相中的，对于这种勤劳的小精灵，我就让其先，它采过蜜的更甜。
我们这地方对于槐花的作用利用的非常充分。作为一名医生，我告诉你槐花的功效：它性微寒，归肝经，有清肝泻火，凉血止血的功效。对于眼睛红，头晕目眩等可以调理。能够改善便血，痔疮出血，女性崩漏，吐血，鼻出血等等症状。现代医学研究证明，它还可以扩张冠状动脉，增强心肌收缩，降低患心血管疾病的风险。它是药食同源的好东西。如明星般受到大家的追捧。最简单的做法：直接生吃，或者晒干当茶泡水喝。其次，在家庭主妇的手中，槐花可以有无数种做法。槐花粥：粥快熬煮好时，放入洗净槐花，继续煮十分钟，槐花的香甜进入米粥，而不破坏它的纤维素，闻着槐花的香甜，粥喝起来除了软糯还有槐花的柔韧劲。槐花饼，槐花蛋糕：可以打入鸡蛋和面粉在槐花里，烙制成饼或者烤成蛋糕。烤制的蛋糕在烤前再刷一点槐花蜂蜜，那叫一个绝！估计有蜜蜂在一定钻进蛋糕里去，也没人的什么美食了。蒸槐花：把槐花洗净，控干水分，放少许油，一点玉米淀粉，在用面粉拌匀，放入蒸锅蒸七八分钟，槐花裹着面粉，变得白白的胖胖的。带着一点温度或直接放凉，直接吃，闻到香味，小孩子急着吃，直接拿手抓，我小时就那样。可是大人告诉我们更好吃的还有一道工序，那就是，往下看：
炒槐花疙瘩：上面蒸好的花槐因为变胖，像一个个胖胖的小疙瘩。放凉的槐花疙瘩，一粒一粒，散散的，有的人直接用葱花加入少许盐和调味料炒一下，很香。而我，喜欢放一些肉臊子炒，或者一些鲜肉炒出香味，最好有小野蒜切小段加入，整个炒制的槐花焦*，柔软，香香的，让人不思山珍海味，不换珍稀佳肴。
槐花的吃法太多了，各地有各地的特色。在那些旧社会苦日子里，槐花直接作为食物。现在，槐花是餐桌上的新宠，人们更看重她的药用保健价值。因为它富含蛋白质，微量元素，以及生物活性，这也是洋槐花的价值所在。
不知我的朋友们，你所在的地方，对于槐花的欢迎度怎么样，人们又有什么不同槐花美食的做法。欢迎留言，若有新奇而独有的做法，告诉我，我替您申报专利哦!