从小生活在农村的我，对乡村有着非常深的眷恋。
小时候家里正是紧张的时候，每家每户都是刚从挣工分转换到自家为营，每个人都一门心思地想着将脚下的土地利益最大化。
我的父辈们就是在那样的大环境下，每天日出而作，日落而息。
那时候没有什么电视机之类的，渴了就喝沉淀的雨水，饿了就是自家蒸的黑面馒头。
可没有一个人因此抱怨，大家依然觉得生活有了奔头。在那个艰难的日子里，大家对生活的要求几乎没有什么，温饱问题的解决已经是最大的成功了，哪里还会有什么营养讲究和荤素搭配。
每天早上大人就去地里干活，回来的时候，手里总会多出来一把野菜，只要是田间地头能吃的，在各家各户的餐桌上基本都被奉为“上宾”。
对于老人来说，这或许是生活辛苦的调味料。对于孩子来说，那带着略微涩味的口感，并不是什么人间美味。
可在这众多“野味”里面，有一种香甜感的槐花麦饭，却弥补了我对童年各种吃食的遗憾。
直到现在每年四、五月的时候，我依然会邀上三、五好友，带着家伙式去田间地头采摘槐花，做成槐花麦饭，满足自己的口腹之欲。
其实，槐花麦饭做起来并不是很难，跟着下面的步骤去做，相信你也一定能够做出美味香甜的槐花麦饭。
第一步：采摘一些新鲜的槐花，将槐花的叶子或者茎杆清理出来，将槐花清洗得干干净净的，控干槐花上的水分。
第二步：将沥干水分的槐花放在一个干净的盆里面，加入一点点的食用油后，把它们搅拌均匀。
第三步：加入一些面粉，切记面粉不要放得太多了，要不然做出来的就不能颗颗分离了，全都搅和在一起。一般每朵槐花薄薄的沾上一层面粉就可以了。
第四步：加入一些自己喜欢吃的调料：盐、五香粉、鸡精后搅拌均匀，只单纯地放一点盐也是可以的。
第五步：在蒸笼里放上稍微打湿一点的屉布，然后将拌好的槐花均匀的铺在蒸笼里，锅中烧水，水开后将槐花上锅蒸10至15分钟就行了。
是不是很简单，麦饭做好了，怎么少得了配料汁水呢。在蒸槐花的过程中，准备一些大蒜捣成蒜泥，切一些葱末和辣椒末，将它们放在碗中。
喜欢吃辣味的可以在上面放上辣椒面，用热油给它一浇，激出辣椒的香味来，然后加入酱油、陈醋、一点点的凉开水就大功告成了。
然后将蒸好的槐花麦饭端出锅后放置一会儿，加入我们做好的配料汁水，拌匀就可以开心享用了。
别提有多美味了，要想一年四季都能够吃到这一口，有一个小懒办法教给大家。在槐花的采摘季节里，多采摘一些，直接给冷冻到冰箱里，啥时候想吃啥时候做。
虽然可能口感差了那么一丢丢，不过解馋是没问题的。
其实，槐花不仅只是能够满足我们对食物的喜好，它对我们的身体也是有一定好处的。槐花含有许多的维生素和矿物质，具有清热解*、凉血、预防中风、降压降血脂等功效。
不过需要注意的是，槐花性凉，一些脾胃虚寒的朋友们还是少食用一些吧，以免给自己的身体带来什么不适。
说到这里，不知道有没有农村的朋友们会发现，近几年来槐花树感觉好像越来越少了，要想吃上一碗槐花麦饭，还需要去山里面或者远一些的地方才能找到。
当然也有专门种植的，人工采摘售卖的。可这些感觉好像少了一点吃槐花麦饭的味道和韵味。只有自己采摘的做出来，吃起来才够意思。
所以说等到明年四、五月的时候，一定带着你的家人和孩子，提着小篮子，找一片弥漫着淡淡清香的槐花树，将那一串串缀满枝头的槐花采摘回家，做一碗带着美好记忆的槐花麦饭，尝一尝这大自然给予的馈赠。
#美食#