蒸槐花别急着放面粉，大厨的不外传秘方：这样做，槐花香甜不粘牙
随着时代的发展，我们当代人的口味也发生了很大的变化，对美食的追求越来越高，可是反过来我们在饮食上边也更加注重养生与健康，不再是只有山珍海味能够让我们去追捧，现在各种野花野菜也成为了大家餐桌上的宠儿。比如说每当到了春天的时候，我们都知道各种野菜都该出现了，而树木上发出来的嫩芽，野花也成为了我们餐桌上的一种美食，这些野菜它们含有更多的膳食纤维和营养物质，而且一年之中也只有在春天的时候才能够有野菜吃，所以在这个季节很多人都为了野菜疯狂，比如说现在到了春末夏初的季节，槐花开始进入我们的视野，我们都知道槐花闻起来有一股特殊的清香，同时它也是一种吃起来特别美味的野菜。
我们在家里边吃槐花的种类有很多，他可以包饺子，包包子吃法多样，但是最受欢迎的人就是蒸槐花，因为将槐花蒸好之后可以跟鸡蛋炒在一起，或者是直接调一些酱汁拌着吃凉拌槐花也是非常美味的，可是我们在蒸槐花的时候，很多人稍不留神就将槐花蒸的粘在了一起，不仅倒不开，吃起来也非常粘牙，这也是有一些人不喜欢槐花野菜的原因，其实我们在蒸槐花的时候别急着放面粉，今天就给大家分享一个大厨的不外传秘方，他们都是这样做，才让槐花变得香甜不粘牙。
我们来看看具体的做法吧，首先我们一定要采用槐花骨朵，也就是还没有开花的那些花花，它吃起来口感才是最好的，将新鲜的洋槐花采摘回家清洗干净之后一定要控干水分，而且在控干水分的时候不要把它放在太阳底下直晒，这样的话会导致怀化因为失水过多口感就会吃起来软趴趴非常粘牙，因此我们在量上花花的时候要把它放在一个阴凉通风的地方阴干。
接着我们将控干水分的花花放入一个干净的容器当中，加入少量的食用油，搅拌均匀之后再往里边撒上一些干面粉，让每一颗花表面全部都均匀的裹上一层干面粉之后再继续上笼蒸，注意，因为槐花是一种特别鲜嫩的野菜，所以并不需要太长时间，等到大火上汽之后蒸上15分钟就已经足够了，等蒸好的槐花我们要赶紧出锅把他打伞，然后让他尽快的放凉，这样就可以保持柔软的口感，而不会粘成一大坨，吃蒸槐花的方法也有很多可以炒着吃，也可以拌上蒜蓉辣酱蘸着吃。
看到这里相信大家都明白了，我们在挣花的时候不要急着将干面粉洒在槐花里，边儿去搅拌，要先将槐花晾干之后，外边裹上一小层食用油，这样一层薄薄的食用油可以让槐花粒粒分明不粘在一起吃起来，口感也会更好，不会出现粘牙的状况，不知道大家都学会了吗？
